紫蒙湖鮮魚宴

紫蒙湖鮮魚宴，又叫打虎石全魚宴，是赤峰寧城著名的特色宴席名菜，其味美誘人，久負盛名，清燉鰱魚頭、全魚宴、魚鍋餅子是更是堪稱紫蒙湖美味一絕。紫蒙湖湖中盛產白鰱、花鰱、鯉魚、草魚、武昌魚、鯰魚等，而紫蒙湖鮮魚宴就是采用紫蒙湖內天然生長的鯉魚、鰱魚、草魚為原料，經過燉、燒、炒、炸等烹調工藝將各類魚做成侉燉魚、燉鰱魚頭、炸魚段等幾十道魚菜。特別是清燉鰱魚頭，取紫蒙湖中之天然清水，用溫火慢燉，出鍋即食。每年冬季的紫蒙湖冰雪捕魚節吸引了眾多游客前來品嘗“紫蒙湖鮮魚宴”。