華陰糍粑，即華陰土豆糍粑，是一種以土豆為主要原材料的漢族小吃，是流行于華陰地區的風味小吃。華陰羅敷鎮耕地以旱地為主，可耕種的農作物種類單一，土豆尤其適于在此生長，勞動人民用自己的智慧創造出了多種美味可口的食物，華陽“土豆糍粑”就是其中最受大家喜愛的一種小吃，逐漸成為人們酒足飯飽之后憶起的美食。因其制作費時費力，所以在民間主要用來招待來自遠方的貴賓和重大活動享用。食用時有多種方式：將糍粑切塊放入酸菜湯內煮，再澆上辣椒油，色鮮味美，為“燴糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各種調料放入另一碗中，再加
