懷寧貢糕

懷寧貢糕是安慶著名的糕點類小吃，貢糕呈白色或玉白色，呈長方形，棱角完整，切面平整，糕片密實，有彈性，不松散，口感香甜，柔軟綿爽，入口即化，具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。頂雪貢糕，是懷寧貢糕中的上品，早在大宋神宗皇帝的時候，懷寧貢糕就已經年年進貢，明永樂年間，此糕又作為貢品獻給朱棣皇帝品嘗，嗣為“宮廷名點”，故得名“頂雪貢糕”。懷寧頂雪貢糕因糕點白如山頂之雪而得名，選用糯米，輔以白糖、麻油、橘餅等食材，經調料、清蒸、切片、包裝等多道工序，制作而成。糕片厚薄均勻，擰推似牌，曲卷如紙，點火可燃，入口即融，

中文名：懷寧貢糕

外文名：Huaining tribute cake

產地名稱：安徽省懷寧縣

品質特點：切面平整，糕片密實

地理標志：國家質檢總局地理標志產品

批準文號：國家質檢總局2015年第115號

批準時間：2015年10月12日