遂州窩子涼粉

窩子涼粉是遂寧街頭最為常見的小吃之一，被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”。其做法主要是把玉米、紅薯、豌豆等多種粉按比例調好放進壇子里炕熟，然后開窩，吃時用薄片一層層刮進碗里，放上佐料，即可食用。遂州窩子涼粉最為出名是龍鳳古鎮的“咼涼粉”，許多人都還是慕名而來，去龍鳳古鎮吃咼涼粉，滿滿一碗涼粉，上面加了青椒、榨菜顆顆，涼粉軟糯，紅油鮮香，味道嚼勁十足，回味悠長。