紹興三臭 紹興三臭，一般是指臭豆腐、臭莧菜梗、臭冬瓜，是紹興傳統風味菜。蒸三臭是將霉莧菜梗、臭豆腐與臭冬瓜一起清蒸，當地人清蒸一下，就用來下飯，吃得有滋有味。在紹興，無臭不歡，臭豆腐聞名遐邇；霉莧菜梗又稱霸臭食界，因為后兩者都需要用腌制它的鹵來做臭源。中文名：紹興三臭產地：浙江紹興具體種類：臭豆腐、臭莧菜梗、臭冬瓜類型：菜品
