沈陽熘腰花

熘腰花是沈陽的傳統名菜，也是聞名中外的關東“四絕菜”之一，據說1918年當時是因為張學良吃完菜之后連聲叫絕，才得名了“四絕菜”。熘腰花是用豬腰子制作而成的一道美食，雖然它叫熘腰花，但它的制作方法其實是爆炒，而且過程一定要迅速，一氣呵成，這樣才能保持腰花鮮嫩的口感。作為關東四絕菜之一的熘腰花，被沈陽市政府正式命名寶發園的“四絕名菜”，2000年“四絕菜”被國家國內貿易部評為“中國名菜”，2010年，關東“四絕菜”被中國飯店協會評選為“中華老字號名菜”。【詳細】