清湯荷花蓮蓬雞 清湯荷花蓮蓬雞是河南鄭州特色菜，是以雞糊和魚肚制成的特色風味菜，屬于豫菜。清湯荷花蓮蓬雞是鄭州市特級廚師趙繼宗在傳統豫菜“蓮蓬雞”的基礎上改制而成，以其做工細致，造型精美，此菜質地爽嫩、湯鮮味醇，曾于1983年全國烹飪技術表演鑒定會上被評為優秀菜肴。中文名：清湯荷花蓮蓬雞分類：粵菜口味：濃郁主要食材：雞脯肉，豬肥膘肉，魚肚
