扒駝掌

扒駝掌是內蒙古一道以駱駝前掌為主料、口蘑為輔料而烹制的菜肴，此菜色淡白，不肥不膩，肉嫩鮮美，營養價值高，也是內蒙古特色名菜之一。駱駝主要產于內蒙古荒漠草原地帶，肌肉發達，其駝峰和駝掌可作名菜，駝峰肉質細膩，豐潤肥美，被列為飲食珍品之一，駝掌的味道也很鮮美，食之可強筋壯骨。扒駝掌配以菜心，葷素俱佳，肥而不膩，深受美食家歡迎和贊賞。而糖醋駝峰以駝峰為主料，雞蛋、淀粉、面粉為輔料，加糖、醋、精鹽、姜水、大油、蔥花、蒜末、高湯等烹制而成，也是內蒙古特色名菜。【詳細】

中文名：扒駝掌

口味：香甜可口

主要食材：駱駝

營養價值：補中益氣