風干肉 西藏 ? 日喀則 風干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫都在零度以下，牛、羊宰殺后，將精肉成條割下來，掛在陰涼處，讓其冰凍風干。既去水份又保持鮮味。到了第二年三月以后拿下來烤食或生食，味道很鮮美。中文名：風干肉主要食材：羊肉，牛肉口味：咸味、原味特點：肉質松脆，口味獨特
