紅燒猴頭蘑 黑龍江 ? 大興安嶺 猴頭蘑是生長在大興安嶺深山老林中的一種鴛鴦對口蘑，品質好，產量大。鮮猴頭，經過泡發，與雞、魚、肉共燉，味道獨特鮮美。它是稀有食材，又富有營養，與熊掌、海參、魚翅齊名，享有“山珍猴頭，海味燕窩”之譽。因此，紅燒猴頭蘑、扒猴頭蘑之類的菜肴就成了高級宴席上的名菜。中文名：紅燒猴頭蘑分類：浙江菜口味：鮮美主要食材：猴頭蘑，熟豬油，醬油，紹酒
