湖溝燒餅，又名馬蹄酥，是固鎮縣傳統名點。因產于湖溝鎮而得名。其以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩。湖溝燒餅由來已久，據說陳勝、吳廣在大澤鄉起義后，攻占了薊縣，人民群眾熱烈擁護，奮起相應，并紛紛獻出特產燒餅犒勞義軍。這燒餅，有油有鹽，有滋有味，既可充饑，又可代菜。因薊縣與湖溝相距很近，制作燒餅的工藝基本相同。后來，湖溝人調整了工藝，燒餅做得更加好吃，因而出了名。
中文名：湖溝燒餅
主要原料：面粉，芝麻，油茶
是否含防腐劑：否
主要營養成分：碳水化合物，脂肪，蛋白質
適宜人群：老少皆宜
產地：安徽蚌埠
