黃州豆腐 湖北 ? 黃石 黃州豆腐，是黃市區境內的一種總特產美食。當地豆腐制作工藝考究，主要以豆腐為原料，制作時在用水、選料、泡豆、磨漿、點漿、壓板等方面有一套獨特的操作技藝。成品不僅潔白細嫩，沒有豆腥氣，而且極有韌性，用手指頂而不破，放在菜籃中不破不裂，切絲打湯不碎不散。因為價格也非常便宜，一直都深受當地民眾和外來游客的喜愛。
