松桃鹵鴨 貴州 松桃鹵鴨，亦稱蓼皋鹵鴨，是貴州省銅仁市松桃苗族自治縣的特色美食，以色香味俱全享譽湘黔渝川四省。松桃鹵鴨取本地優秀鴨品種麻鴨的老鴨子作為鹵鴨的基本原料，并以寨英和蓼皋兩鎮的麻鴨為最好，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，配以桂皮、草果、白扣、丁香、肉桂、三耐、葵香、干蔥、花椒、生姜等鹵料，文火鹵制而成。成品色澤金黃，皮酥肉嫩，色香味俱全，受到食客的喜愛。松桃鹵鴨作為民間名特食品，數百年來，不僅為地方群眾喜愛，且已揚名境外，受到中外食客的青睞。中文名：松桃鹵鴨亦稱：蓼皋鹵鴨隸屬：民間名特食品地區：湘黔渝川
