興義餌塊粑

興義餌塊粑是產于興義的特色糯米食品，為國家地理標志保護產品，是興義著名特色美食小吃。興義餌塊粑是用興義香稻米制成的，其色澤白亮，呈半透明狀；口感略粘，滑膩爽口、清香微甜，軟硬適中，筋道有彈性；組織緊密，細膩光滑、柔韌不易斷，久煮不爛。其加熱后香味撲鼻、口感香糯、軟綿、不粘牙、不磣牙，爽口而有彈性。食用方便，可炒、煮、烤、煎等方法食用，可以切成片狀、絲狀，還可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果醬吃，風味也是特別的。由于興義餌塊粑具有其獨特口味和多種食用方法，已成為當地人不可或缺的主食之一，并因

中文名：興義餌塊粑

產地名稱：貴州省義興市

品質特點：口感好、柔軟細嫩、光滑爽口、使用方便、入鍋經久耐煮

地理標志：國家質檢總局地理標志產品

批準文號：國家質檢總局2010年第14號公告

批準時間：2010年02月24日