油豆腐線粉湯

油豆腐線粉湯是上海地區特色傳統小吃，其歷史悠久，創始于20世紀20年代初期，最早由小吃食攤經營者，價廉物美，頗受廣大消費者喜愛，至今一直盛名不衰，如今在上海城隍廟、云南南路等各條美食街上都有經營者。油豆腐線粉湯是以油豆腐為主要材料，干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。油豆腐線粉湯的特點是料豐軟熟，滋味鮮美，冬季食用尤佳。

中文名：油豆腐線粉湯

地區：上海

工藝：熬煮氽燉燴燜法

主要材料：油豆腐

創始時間：20世紀20年代初期

適宜季節：冬季