重慶豆花飯

重慶豆花飯是重慶最常見的一種小吃，豆花飯就是指一碗米飯，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重慶較為普遍的美食小吃，將做好的豆花加入一些調配好的醬料，之后在輔以佐料，味道真的非常不錯。豆花飯就像是屬于重慶人的快餐一樣，方便快捷，實惠好吃，在從前，重慶豆花都是挑擔的方式售賣，如今，重慶多了很多專門吃豆花飯的餐館，而且生意爆好。豆花飯的蘸料很重要，用豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、姜末、蔥花等食材調配而成，豆花鮮嫩可口，蘸水麻辣，開胃下飯。