外海面是江門經典的傳統面食小吃，因發源自外海鎮而得名，面條筋道爽滑，面湯濃郁鮮美，味道十分獨特。在江門街頭，一講到面食，人們好自然就會想到外海面。外海面有百年以上的歷史，以前，人們制作外海面時需用“竹升”彈壓面團以增加面的筋度，使面條富有彈性。外海面以其制作精細和風味獨特而聞名，成為江門一種獨具特色的傳統食品。2007年，外海面制作工藝成為第一批江門市級非物質文化遺產。
中文名：外海面
別名：銀絲面
主要營養成分：蛋白質，維生素
主要食用功效：綠色健康，傳統風味
適宜人群：老少咸宜
儲藏方法：遮光防潮
菜系：粵菜系、廣東小吃
流行地區：廣東江門
