溫嶺泡蝦是浙江臺州溫嶺的特色小吃，粉漿包裹，里面加碎肉、雞蛋、蝦仁等，油炸而成。“泡蝦”是臺州人的方言稱呼，臺州叫油鼓，原料是小麥粉。小麥粉和水攪拌成稠糊狀，用特有的器具取上適當的量，往里加上調味好的肉碎作餡，可以再加幾顆鮮蝦仁，味道會更鮮美，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黃色，用漏勺撈起即可食用，也可根據自己的喜好放些別的東西如蝦、梅菜干等，也別有風味。泡蝦皮脆，內香，美味可口，還入選“浙江省一百例特色小吃”名單。
中文名：溫嶺泡蝦
主要食材：小麥粉，水
輔料：蔥、豬肉
調料：鹽、食用油
