甜醅子 甘肅 甜醅子是甘肅著名的傳統小吃之一，廣泛流傳于甘肅蘭州、定西、隴南、天水等地，通常是由燕麥或者青稞加酒曲發酵而成。甜醅子的主要原料是莜麥和青稞類，和糯米作的甜酒有一定的區別，米酒通常是用大米或者糯米釀造，剩下的酒釀往往已經成了糟，而甜醅子不同，發酵過的燕麥、青稞顆粒分明，芬芳耐嚼，舀一勺放進嘴里，牙齒碰撞的瞬間，爆漿的感覺，頓時唇齒間都是香甜的味道。甜醅子在甘肅當地非常受歡迎，而且在蘭州還流傳著一句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”，這足以看出甜醅子受歡迎的程度。MAIgoo小中文名：甜醅子別名：酒醅子類型：小吃地區：蘭州
