孟封餅是孟封村一種獨特的傳統特色名點，也是太原傳統名吃之一，創制于清光緒十年，距今已有100多年的歷史，色澤呈金紅色，口感綿甜，冷熱皆宜，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名，只要是吃過孟封餅的人都對孟封餅贊不絕口。孟封餅原是孟封廚師趙晉山創制，經過其多次改進，形成了孟封餅色澤金黃，面蓋芝麻，形成了色、香、味俱佳，吃起來香、軟、酥、甜、涼的口感，抓起來卻又不沾不膩的手感，因產地為孟封，故為“孟封餅”。孟封餅也是太原著名的特產小吃，除了自家過節品嘗，還可作為禮品饋贈親友。
中文名：孟封餅
別名：鍋塊
主要原料：面粉，糖
適宜人群：老少皆宜
儲藏方法：陰涼
