港式魚蛋

魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美，是香港著名的小吃，香港的街頭熟食。香港特別多街頭小吃，其中最“蜚聲國際”的要數魚蛋，走在油尖旺一帶，無論是街頭巷尾都可找到它的蹤跡。港式魚蛋始于1950年代的流動小販，魚丸可謂香港平民美食的代表，這種魚蛋(即是魚丸)用油炸過的，外層金黃色，由較便宜的鯊魚肉制作，吃起來外脆內軟、有嚼勁。吃時常伴以辣椒醬或甜醬，一般的魚蛋檔有辣味與原味兩款魚蛋以供選擇，辣味魚蛋通常泡在咖喱汁或沙爹汁中加熱，原味的魚蛋則會泡在清湯中加熱。不過，咖喱魚蛋可是經典。