揚州有什么特色小吃？揚州人氣美食推薦？

導讀：揚州有什么特色小吃？揚州人氣美食推薦？ 到揚州旅游，必點哪些菜品呢？

1.揚州鹽水鵝，又稱為“老鵝”，在揚州可是非常出名的，并且這個揚州鹽水鵝也已經有2000多年的歷史了，在揚州也是有一定的地位和名氣的。

2.揚州醬菜，到揚州要想吃一些開胃爽口的小菜，那首先想到的肯定就是揚州醬菜了，什么什錦菜，寶塔菜，嫩姜，如黃瓜等等，各種小菜分別來一些，再搭配上一碗清粥，養身養性

3.揚州獅子頭

獅子頭以其選料精細，做工講究，口味適中，南北皆宜的特色，無論代表淮揚菜，亦或是代表江蘇菜，他都是名副其實的美味，獅子頭在揚州也被叫做大斬肉

4.揚州松鼠桂魚

這個松鼠桂魚也是小編，我一定要給大家推薦的來蘇州，如果不吃的話，那大家就千萬別再說自己來過蘇州了，這個松鼠桂魚，不光是外形非常的誘人，而且口味也是非常的美味的，外焦里嫩酸甜可口，而且吃起來沒有一丁點兒的腥味，名副其實的色香味俱全

到揚州旅游，必點哪些菜品呢？

朋友你好！首先歡迎你到揚州旅游！

對一個城市最直觀的了解源于對味道的體驗與感悟。

想要直觀了解揚州，莫過于細細品味揚州的“皮包水”早茶文化及中國傳統四大菜系之一的淮揚菜。有著數不盡的雅致菜肴，搭配庭院園林，意境優美，讓人從吃中都能感受詩意。

先說“皮包水”早茶文化

早上“皮包水”（吃早茶），晚上“水包皮”（泡澡），是揚州人對于慢生活品質的理解。

點上一籠雜色包子，兩個冷碟，一杯綠楊春或魁龍珠茶。先嘗口冷碟風味，再啜一口清茶，味蕾即刻興奮！

菜包、肉包、三丁包，燒賣、油糕、蝦肉蒸餃……面皮綿軟，餡心鮮咸。

趁著熱氣，一兩只包子入口下肚，殺饞又養人。

還有那灌了湯的絕味兒蟹黃湯包，含著一口圓滿與滋潤。

您嘖嘖稱好也可，搖頭晃腦也行，反正體驗的是一種安逸，一種慢生活的情趣。

那么您去哪兒“皮包水”？

冶春、富春、共和春、錦春、五亭吟春、九爐分座、蔣家橋、必香居、毛牌樓、皮包水茶社都可以去。還有最近熱門的花園茶樓、趣園...…也可以去。揚州的茶社是數不勝數，您可以任意選一家去品嘗。

現在該說說淮揚菜

淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源于揚州、淮安。淮揚菜選料嚴謹、因材施藝；制作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。 淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細。菜品形態精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。揚州最素享盛名的“三頭”，1. 扒燒整豬頭，2.拆燴鰱魚頭、3.清燉蟹粉獅子頭。其中尤以“扒燒整豬頭”歷史較為悠久，聲譽最高。此菜成品要保持”酥爛脫骨而不失其形”，色澤紅亮、肥嫩香甜，軟糯醇口，油而不膩，香氣濃郁，甜中帶咸，風味不凡。還有大煮干絲、三套鴨、清炒蝦仁、文思豆腐、軟兜長魚、水晶肴肉、松鼠鱖魚等。菜品細致精美，格調高雅。“一招鮮，吃遍天”人間至味淮揚菜！這就是千百年，揚州味。

去哪兒才能品嘗正宗淮揚菜？

獅子樓酒店、金聚德（樓）酒店、大五酒店、食為天酒店、福滿樓、意滿酒樓、得月酒家、揚州迎賓館、花園國際大酒店、新世紀大酒店、富春大酒店、京華大酒店、石塔賓館等。這些飯店基本上都是以淮揚菜為主，到哪家都可以。

來揚州就做好長3-5斤肉的準備吧，因為不吃揚州美食那就是白來了。

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