銀川特色

吃的時候，配上醋、蒜汁、鹽等調料。手抓羊肉銀川的羊，吃著鹽堿地草原的草根長大，肉質細膩，營養豐富。這里的手抓羊肉也格外正宗，保持了羊肉最本色的鮮味，蘸著食鹽、蒜蓉吃，顯得特別豪放。釀皮釀皮是當地風味較濃的傳統小吃。燴羊雜碎燴羊雜碎風味獨特。因配料不同而有不同的名稱。羊肉搓面羊肉搓面是寧夏地區盛行的一道美味面食，口感勁道，面精肉鮮，讓人欲罷不能。