玉林小吃最全攻略 玉林必吃美食

導讀：玉林小吃最全攻略 玉林必吃美食 1. 玉林必吃美食 2. 玉林必吃美食排行榜 3. 玉林十大特色美食 4. 玉林特色美食 5. 玉林人最愛吃的美食 6. 玉林必吃美食推薦 7. 玉林最好吃

1. 玉林必吃美食

廣西玉林風味食品

有“甘香味道妙”的牛巴，色似咖啡，油亮，香味濃郁、咸甜可口，韌而不堅，越嚼越有味，是玉林人下酒美肴、饋贈親友的佳品。玉林人舉辦筵席以及逢年過節，多喜以牛巴與油炸花生拼作冷盤，而夏秋季節，各攤檔的涼拌粉則常以牛巴搭配。牛巴制作以精選新鮮牛肉（最好是黃牛肉）為主料，牛肉切割成片后，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮等十幾種適量組成配料，經烤干、蒸炊、油炸、燜、回鍋油炸等工序制作加工而成。玉林牛巴的制作歷史悠久，但初期制作規模小，銷售量少，上世紀三、四十年代，西街吳常昌的牛巴最負盛名，裝成罐頭，銷往柳州、桂林、貴陽、昆明、重慶等地。而今吳常昌的后代已將“吳常昌一記”注冊了商標。

“落地跳三跳”的肉蛋即肉丸，潔白、嫩滑、松脆、無渣，味道鮮美，極富彈性，從高處掉下彈起10多厘米。現在的肉蛋是在民國時期的工藝基礎上得以繼承和推廣，肉蛋湯、炒肉蛋是玉林人筵席必備佳肴。肉蛋的制作獨特，一般以選用黃牛肉、后腿肉為最佳，也可用精瘦豬肉代替，切肉成片后，置肉片于石板上用木槌捶成肉漿，拌料后用手攪拌成網狀結構的肉漿置于缽中反復摔打成能自動收縮狀，最后用手指擠出一個個的小肉團放入鍋中煮至微沸浮起即可。

“凡人家必年前預作”的白散，即米花，狀如圓盤，成品直徑約20多厘米，中間有“吉、福、喜、壽”等字樣。白散白中微黃，甘香酥脆，稍壓即碎裂數塊，玉林人俗稱“白散”，為玉林人春節必備食品，用于春節祭祀、招待客人、走親戚等，此風俗自清至今歷數百年而不衰。我愛

廣西玉林風味食品

2. 玉林必吃美食排行榜

玉林十大美食街排行榜；

每一條都值得去哦！

1.西街口美食街

被玉林人稱為“西街口美食街”的其實不單單是一條街那么簡單，它涉及的范圍包括大南路、解放路、玉州路、老南橋等所圈起并輻射到的周邊片區。這里要數玉林食肆最密度最大、涉及范圍最廣、玉林最有歷史的美食街。

02

美林街

美林街是玉林近年來新興起的第一條兩層商業街，坐落于玉城中心區，集多種經典建筑風格為一體。至今，美林街已經逐漸成為玉林年輕人的消費地段，各種現代特色美食、休閑購物入駐，也因此，年輕成了它的特色。

03

文化廣場啤酒一條街

文化廣場一帶的美食也是花樣繁多，廣場東路上，要以豆腐花、豬肚雞等美食引領。而在廣場西路，則是玉林的風情啤酒街，這是玉城一條很熱鬧的“夜宵街”，一排排統一的木座椅、遮陽傘、路燈，以烤魚、啤酒等美食，晚晚都人聲鼎沸。

04江南大道

隨著江南區的興起與繁華，江南大道也迎來了不少美食客的光臨，玉林特色燒烤、全國各地引進的美食、西餐廳、咖啡館、休閑酒吧齊聚，占領了一間間沿街商鋪，所以，本土與外地的結合是江南大道美食的特點。這也吸引了不少年輕的人潮，豐富了江南片區人們的生活。

05

江濱路

要說江濱路，那可是很長的一條路過去，但卻每一個路段都有美食藏于其中，從特色干鍋肉到炒牛雜，本地燒烤到田螺煲，中西餐飲到休閑娛樂吧…….江濱路可謂是玉林特色美食最全最長的一條街，大口大口吃肉喝酒、靜靜的約會休閑聚餐、開心的燒烤擼串，想怎么吃就怎么吃。

06

東門廣場“后巷”

玉林東門廣場，也就是南城百貨后面相連解放路的一條T型小巷，儼然就是南城的后街，玉林傳統? ?食加來自全國各地的小吃遍布在這里，甚至在近年來，食坊里也在此興起，多種美食選擇和名氣吸引不少年輕人青睞。

07

東龍路金城后街

說東龍路，或許很多玉林年輕儂不知道這條街在哪，但只要說金城后面的小巷就誰都知道那里有什么吃的。告訴你，很多人慕名這里是因為羊肉粉，從早到晚，都有人吃。這里的美食特色卻在于精而小，常有不少上班族經常駐足各種吃戳上一頓。

08

師院東區

師院東區的門外也有一條成型的美食街，相信很多玉林小伙伴是都知道的，就在大門對面，除了臨街一排之外，還有一條后巷，不走進去還真不知道這里是學生日常消費的天堂。或隨意一個粉或一個炒菜或一碗粥，各種各樣的小吃琳瑯滿目。

天心路

到了天心路這一塊，美食就都在于玉林風味上了，大排檔永遠是主角，各種干鍋各種肉，想吃真正玉林味道的人大多都會選擇來這邊海吃湖喝。不過，這里往往是晚上較為熱鬧，說到聚餐，大量人流會涌向這邊。

10

江岸開發區沿江一帶

在江岸開發區沿江一帶，夜間也是繁華的地帶，燒烤攤一路擺過，整個江邊都是這種玉林特色的燒烤，甚至還能坐在江邊邊吃東西邊閑聊，無比愜意，不過因為是露天燒烤特色一條街，所以油煙大是難以避免的。總有一些味道，跨越地域，在玉林，

3. 玉林十大特色美食

蝦餑，白散，薄脆，脆子，翹連

4. 玉林特色美食

狗肉是廣西玉林比較有名的，我吃過，味道還不錯。還有酸料，就是酸酸的那種水果蔬菜，也不錯。還有牛腩粉。

5. 玉林人最愛吃的美食

一、福綿鴨

在玉林，福綿鴨也算是叫得響亮的特色美食了，深受眾食客的歡迎，非常適合清淡味道的人們，夏季的玉林街頭，常常會看到男男女女在餐桌前配上這份特色美食談天說地，那就是夏天里的最佳美味，那又似清淡又顯濃香的爽口鴨肉，配上一碗鴨湯煮的不稀不稠不咸不淡恰到好處的鴨粥，在炎熱夏天吃起，有營養又開胃。

二、茂林豆腐

茂林豆腐是廣西玉林的特色美食，茂林豆腐好吃，玉林人都知道，色澤微黃，看似堅韌的外表下卻是顆少女般柔軟的心，這其中的奧秘除了火候還需要豆腐夠嫩，火大了容易糊，火小了炸不香，只有合適的火候加上足夠嫩的豆腐才能炸出這么豆腐邊上的酥來，這才是合格的茂林豆腐。

三、牛巴粉

廣西玉林最有特色的米粉是牛巴粉，牛干巴類似風干牛肉，但口感比風干牛肉略軟，一勺汁，幾兩粉，一份美味的牛巴粉就成了。牛巴特有的香味和醬汁拌入薄而透明的米粉里，汁伴著涼涼的粉順進肚子，口中不由得一陣美味，米粉韌滑，牛肉巴越嚼越香，可以說是玉林的特色。

四、玉林牛肉丸

玉林牛肉丸是廣西玉林的一種特色小吃，老人小孩都愛吃，牛肉丸制作過程需要很多道工序，每一道工序稍微有點偏差都可能影響丸子的口感，制作秘訣在于保持新鮮， 牛肉丸都是又脆又彈，而且也是多汁鮮美，夠味、鮮香、彈性十足，好吃到爆！傳聞夸張到可以把它當乒乓球來打！

五、生料粉

生料粉是廣西玉林獨具風味的特色美食，生料粉鮮嫩可口、老少皆宜，簡直就是吃貨們的福音！食材一定要新鮮，小鍋現煮，湯汁采用豬骨熬制，上桌撒上小蔥，合著豬雜，牛肉，魚片等食材的鮮香，令人垂涎。這種粉鮮味可口，不熱不燥，有料有湯，營養豐富，是絕大多數玉林人的摯愛，尤其是在冬天。

6. 玉林必吃美食推薦

玉林美食多多，其中牛腩粉，生料粉是最好吃的。螺螄粉玉 柴那邊的餃子也是最好吃的。

7. 玉林最好吃

1NO.1:肉蛋湯玉林傳統美食，鮮香爽脆、非常嫩滑。

2NO.2:竹筒東坡肉玉林特色美食，深受各地食客喜愛。

3NO.3:牛巴玉林傳統小吃，咸甜適口、韌而不堅。

4NO.4:牛腩粉玉林特色小吃，肉爛湯鮮，非常好吃。

5NO.5:川豬扣肉玉林傳統美食，入口即化、肥而不膩。

6NO.6:鮮蝦腸粉玉林特色小吃，口感鮮嫩、爽口怡人。

7NO.7:白散玉林特色小吃，香甜可口、甘香酥脆。

8NO.8:卷粉玉林特色美食，深受當地人喜愛。

9NO.9:蜜汁紅薯玉林特色小吃，口感香甜、營養豐富。

10NO.10:石鍋雞玉林特色美食，鮮香可口，非常解饞。

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