云南四大谷菜？

導讀：云南四大谷菜？ 二月二龍抬頭大理人吃什么？ 大理特色美食？

應該是云南“四大怪菜”，

1、折耳根，折耳根又叫魚腥草，是云南標志性的美食，這種美食分為兩個部分組成，上面是枝葉，下面是折耳根，看著跟野菜相似。

2、牛癟，牛癟又叫百草湯，是牛胃里取出的殘渣，擠出的汁液，用來做的美食。

3、大理生皮，大理生皮就是采用宰殺后的豬，取下豬皮，然后用松毛燒掉殘毛后，做成的菜，吃的時候蘸上醬汁即可食用。

4、油炸竹蟲

二月二龍抬頭大理人吃什么？

二月二龍抬頭大理人一般都會吃生皮，這是大理人的習俗。

大理特色美食？

1、喜洲粑粑；2、烤餌塊；3、玫瑰冰粥；4、海鮮雜燴；5、雕梅；6、鍋巴油粉；7、耙肉餌絲；8、彌渡卷蹄；9、釀雪梨；10、木瓜雞；11、涼豌豆粉；12、豬酐酢；13、姊妹七辣；14、洱海海菜；15、香芋草烤雞；16、炸乳扇；17、卷粉；18、涼雞米線；19、冰粉涼蝦。

大理美食有哪些

美食介紹

1、喜洲粑粑：粑粑原料為麥面，制時用上下兩層炭火，將鍋內油炕著的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟，且層次分明。喜洲粑粑是喜洲鎮最受歡迎的小吃之一，口味有甜、咸兩種。

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2、雕梅：雕梅既是大理地區的一種美食，又是精心雕琢的手工藝品。食味清香、脆甜。酸中帶甜、沁人肺腑、生津解渴、開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養成分，是一種對人體有益的食品。

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3、玫瑰冰粥：云南的美食與玫瑰花密不可分，玫瑰冰粥是用糯米熬成的粥上灑上玫瑰花瓣，加上獨特的醬放入冰箱成為一碗濃稠的冰粥。昆明特有的食用玫瑰糖醬搭配糯米綿密的口感，最簡單好吃不過了。

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