云南是有道大菜叫什錦涼米線嗎？是喜宴和桌餐的第一道菜，真正的云南特色，您吃過嗎？

導讀：云南是有道大菜叫什錦涼米線嗎？是喜宴和桌餐的第一道菜，真正的云南特色，您吃過嗎？ 過年那些事:云南的殺豬飯是怎樣的？ 介紹一下云南的特色飲食？ 求助云南菜餐廳哪些菜比較好吃？

主料

米線250克、胡蘿卜絲2克、海蟄絲2克、雞絲10克、白蘿卜絲2克、炸雞樅絲2克、香菜2克

調料

辣椒油3克、味精1克、鹽1克、雞精1克、芝麻油1克、花生碎2克、香醋3克、白糖2克、生抽3克。

米線用涼開水洗凈瀝干水份裝盤，取小碗一個加入以上調料拌勻，食用時澆在米線上即可。

圖片僅供參考、裝盤跟圖片一樣。

涼米線在加上燒豆腐，這就是建水的美食

過年那些事:云南的殺豬飯是怎樣的？

其實，這個說法是近年才興起來的。云南人殺年豬大都在十二月份，因為十二月是云南比較冷的時節，這個時候殺年豬，肉，火腿才淹制得出來，淹制得好。

也有過年殺豬的，那是等待外出的家人、親友回來共享、吃殺年豬飯。近來，有的農家樂掛出了吃殺豬飯的招牌，但我看天天吃殺豬飯是不大可信的，一家農家樂不可能天天殺豬，隔三差五的殺頭把是可能的，不然消售不完。有些是凍起的。但云南的菜口味不錯，跟湖南、四川的口味差不多。這是受中原文化的影響，因為云南有些地方的人是從湖南、江西等中原地區調位、xi邊來的。

謝謝邀請！

介紹一下云南的特色飲食？

分享下個人的喜好 ，在昆明我喜歡去吃過橋米線，不超過20塊那種，大理的涼雞米線是我最愛，再回首的店不錯，還有考乳扇

麗江比較出名的吃的是臘排骨 黑山羊火鍋，個人很惦念麗江的燒烤，晚上在象山市場門口有很多燒烤店，如果住的是客棧，可以和老板聊聊，一般在麗江呆久人都有自己的喜歡的燒烤店的，至于臘排骨建議去正規一點的火鍋店去，畢竟這種食品正規的店品質更有保證，花馬街有很多可以選擇。

求助云南菜餐廳哪些菜比較好吃？

樓主好~~~　云南的美食：風味蕎絲，金錢云腿，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線，云南春卷,戶撒過手米線，棒賽撒苤等。

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