紅色旅游火了吳起特色美食
“到陜北品佳肴，清燉羊肉好味道，不膻不膩飄奇香”，這是在吳起縣隨處能聽到的熱情吆喝。羊肉湯是吳起人民招待賓客的必備美食，隨著紅色旅游的不斷發展，吳起羊肉銷售也異常火爆，帶動了當地經濟發展。
隨著一首“山丹丹開花紅艷艷”的嗩吶聲起，在吳起縣長官廟鎮黃岔村，白世武夫婦正忙活著給他們龍鳳胎寶寶辦滿月宴。
吳起縣長官廟鎮黃岔村村民 白世武：
我們上午準備的是饸饹，羊肉饸饹，中午是吃坐席，坐完席準備了十三花，陜北特產就是羊肉嘛，十三花里面也是以羊肉為主。
吳起的羊肉湯食材選自農村里放養的山羊肉，將羊肉連骨洗凈,剁成塊狀,入冷水鍋,慢火燉至開鍋時,再加入食鹽、地椒、花椒、大蔥、生姜等作料。而當地人一道美味的羊肉湯，還需要用蕎面來配合。
吳起縣長官廟鎮黃岔村村民 白應彩：
這蕎面做好呢干什么用呢？和羊肉一起吃。為什么要一起吃？因為羊肉是熱性的，蕎面是涼性的。
“蕎面饸饹羊腥湯，死死活活相跟上”這是吳起當地人流行的俗語，意思是羊肉和蕎面要一起吃，既營養又美味。這吳起羊肉不光是受當地村民的歡迎，這兩年，隨著紅色旅游的不斷發展，美味的蕎面羊肉湯也吸引了不少游客前來品嘗。
正是晚餐時間，在張鵬洲的羊肉館里已經坐滿了客人，記者了解到，羊肉系列是他們的主打產品，其中蕎面羊肉湯是外地人來吳起必點的一道菜。
吳起生鵬羊肉館 經營者 張鵬洲：
今年紅色旅游帶動我們店里的生意好了很多，咱們店里的羊肉湯大概是一天賣個幾百份，羊的話能賣個十多只。
吳起縣旅游局局長 馬廣千：
中央紅軍到達吳起鎮八十周年，延安有一千三百多人到吳起來體驗長征，這一頓飯吃吳起的羊肉，蕎面，我們號稱萬里長征第一面，一頓飯，可能讓老百姓有幾萬元的收入，這就是非常大的變化。
轉:延安廣播電視臺
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