走進綏德千年古鎮四十里鋪
這里是文化之鎮，劉家溝、將軍坪等龍山文化遺址，將先民開發陜北的足跡永存；李廣寨、穆桂英寨把鐵血男兒、巾幗英雄的文治武功千古傳頌；上百塊東漢畫像石，把漢代陜北乃至北方地區的政治、經濟、文化、軍事、民風民俗以繡像史的形式再現；
這里是民藝之鎮，集綏德石雕、嗩吶、秧歌、剪紙民藝之精華，現有市級以上非物質文化遺產傳承人9人，其中國家級2人；
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腰鼓表演飄逸激昂
這里是工匠之鎮，石匠、磚瓦匠、木匠等傳統“五色匠人”，在改革開放以來，他們組建工程隊、成立公司，走在建設家鄉的前沿，綏德漢的精神在他們身上美名遠播；
這里是北部重鎮，2013年以來，緊抓市級重點鎮建設的歷史機遇，高起點規劃、高標準建設、高效能管理，夯實基礎、完善功能、提升品位、整治環境，全面推進基礎設施建設和產業建設，2014年被確定為全國重點鎮。
這里還有譽滿塞北的羊肉面……這里就是千年古鎮綏德四十里鋪。近日，本報記者走進四十里鋪鎮，嘗美食、品文化、贊技藝、看發展，為你展現一個文化味十足的魅力小鎮。
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石雕惟妙惟肖
1、嘗美食：羊肉面是金字招牌
四十里鋪，顧名思義，位于綏德縣城北部約四十華里處，故得名四十里鋪。
提起四十里鋪，最先讓人想到的就是羊肉面。說羊肉面是四十里鋪的金字招牌，一點也不夸張。在很多人的觀念里，來綏德沒有吃一碗四十里鋪羊肉面，就算白來了。四十里鋪的羊肉面就像云南的蒙自米線、北京的陽坊涮肉、河北河間的驢肉一樣，成為一種品牌。
四十里鋪羊肉面以后街村的雷家、汪家為代表遍布陜北乃至全國各地。那么，它究竟有什么獨特的秘訣呢？6月27日，記者帶著疑問來到雷國輝羊肉面館。老板雷國輝告訴記者，羊肉面自然羊肉是關鍵，雷家羊肉面之所以有名，關鍵在選羊上講究。用的這個羊，大小要合適，胖瘦要合適，肉質鮮美肥嫩，不膻不膩。現在退耕還林，羊大多是圈養，市場上還有以次充好的外地羊，致使羊肉面味道每況愈下。為了保證羊肉的品質，他們成立了雷家食品有限公司，集繁育、養殖、屠宰、加工為一體，每個環節都精益求精。“另外，羊肉面對面也很講究。”雷國輝介紹說，陜北的揪面片，厚實綿軟，有嚼勁。面須是手工面，用搟杖反復搟，直至面片如羊耳薄厚，將搟好的面揪成片下到鍋里，出鍋的面片澆上香氣撲鼻的羊肉和羊湯，一碗引人垂涎的羊肉面就大功告成了。
據了解，四十里鋪羊肉面是改革開放時期創造的又一具有濃郁地方風味的特色品牌食品。爛而不酥，肥而不膩，香氣濃郁撲鼻，味道鮮美不膻，色、形、味俱佳，麻、鮮、辣皆宜，這是四十里鋪羊肉面的獨特優點。它是四十里鋪鎮十大特色產業的金字招牌，譽滿塞北，名冠三秦。成功注冊三個國家商標，年收入300多萬元。現在，綏德四十里鋪羊肉面遍布很多地方，但要吃到正宗的羊肉面，還得是本地本土的老字號最有味道。
2、品文化：民間藝術世代相傳
走進四十里鋪鎮，一股古老而神秘的氣息撲面而來，遍布古鎮的歷史文化遺存，帶你穿越歷史的時空。在這片土地上，有百余塊東漢畫像石出土，占據了綏德縣博物館漢畫像石藏品的三分之一。100余塊漢畫像石的出土，有力地證明四十里鋪在漢代就成為陜北高原上一座經濟興盛、文化繁榮的名鎮。
四十里鋪鎮社會保障服務站站長王康介紹說，從本地出土的漢畫像石考證，四十里鋪秧歌的起源可追溯到東漢末年，一直延續到現在。四十里鋪秧歌自然開放，粗獷大方，淳樸真實，正如村民們所說：“鼓樂一響，秧歌到場，花傘一撐，秧歌現成。”王康說，近年來，隨著人們生活幸福指數的提升，多數村里建起了文化廣場，每到天氣暖和的季節，晚飯后，男女老少聚集在燈光通明的文化廣場扭秧歌。這秧歌傳遞著一種古老的文化信息，扭出了人們對幸福生活的喜悅之情。
“四十里鋪的嗩吶與眾不同，高亢激昂，樂聲吼天喊地，吹奏出的是陜北人的生命精神。英雄思想，是陜北人在生存艱難的黃土地上能夠繁衍生息、延綿不斷的一種堅強和倔強，是一種堅韌不拔，與天斗、與地斗的大氣概。”國家非物質文化傳承人汪世發說。據了解，現在全鎮有嗩吶藝人71人，僅王家橋就23人，能分成6個鼓樂班，嗩吶藝人王亞青在實踐中形成獨具特色的演奏風格，近年來多次參加世博會等國家、省、市級大型演出活動，長年舉辦音樂培訓中心一所，為周邊人傳授技藝，培新育秀。
剪紙俗稱剪窗花，逢年過節等喜慶場合，都少不了剪紙作品渲染氣氛，家家戶戶過年要貼窗花，剪紙便成為一種很普遍的藝術。四十里鋪鎮前街村汪永紅的剪紙作品渾厚、細膩，曾先后獲第二屆國際剪紙佳作獎，陜西省第二屆剪紙、百花電視表演賽一等獎，首屆民族民間剪紙優秀獎，他還隨團赴意大利、香港、澳門等地做示范表演。
民歌對四十里鋪群眾的精神文化生活有著重大深遠的影響，有“雙手打油餅、張口唱民歌”的食堂民歌手，有打夯、打硪的勞動號子。1976年，《綏德新民歌選編》共收新編民歌26首，其中四十里鋪人創作的有11首。1977年，《榆林地區陜北新民歌作品選》一書中收入四十里鋪新民歌9首。
四十里鋪的石雕更是馳名中外，以石獅子為代表作，有拴定娃娃的炕頭獅、把守門戶的鎮宅獅、柜臺案上的來財獅，還有較大的巡山獅、廟宇獅等多個種類。
“可以毫不夸張地說，四十里鋪的民間藝術源遠流長，世代相傳，集綏德民藝之精華。”該鎮黨委書記任峰自豪地說。
3、贊技藝：能工巧匠綏德漢
“米脂婆姨綏德漢”，這是一句全國聞名的民謠。綏德漢有名，不僅僅在于他的高大英俊，有陽剛之氣，更在于他的勤勞聰明，堅韌不拔，而四十里鋪鎮的能工巧匠，就是綏德漢的最好詮釋。
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嗩吶演奏技藝超群
據統計，該鎮現在擁有“五色匠人”3094名，占全鎮男勞動力總數的42.8%，涉及石雕石匠、磚瓦匠、鐵匠、木匠、水泥匠、柳編、毯匠、鑄造、油漆、鋼筋、機電等十多個行業。特別值得一提的是，1984年該鎮崔家圪公式黨支部書記崔增貴瞄準市場，緊抓商機，在鎮政府的支持下，同袁立貴、楊光亮、田長生等人，整合全鎮能工巧匠，選能任賢，創建了綏德縣聯合工程公司，即現在的綏德縣第一建筑公司，這是有史以來全縣首個農民建筑公司，開了農民從事專業工程建筑的先河。公司起初下設7個項目經理部，歷經多年的打拼不斷發展壯大，現在有40多個項目經理部活躍在西北、華北地區乃至全國建筑領域。
在“五色匠人”中，最有名的當屬石雕石匠。1974年，四十里鋪鎮鮑王家溝的能工巧匠繼承傳統的石雕工藝，由鮑武文、鮑長富等人率先創辦了全縣第一個石雕藝術廠，多年來，逐步由小型作坊向大型石雕廠轉換和發展，由單一的石獅、石虎雕刻轉向牌樓、閣亭、橋欄等組合石雕、人物雕塑、園林雕塑，取得了突破性發展。1986年，四十里鋪石雕進京展出，轟動了北京，引起了中外專家的關注，并給予了極高評價。綏德漢的美名也從此名揚四海。
上世紀80年代末起，以鮑王家溝村為主的石雕藝人在本鎮210國道兩旁，陸續辦起了大大小小的石雕廠。截至目前，有大小各類石雕廠47家，其中大型石雕廠12家，從業人員1200余人，其中雕刻技師500余名、技工300余名。鮑武文等4人分別被聯合國教科文衛組織授予“中國民間工藝美術家”和“陜西省民間藝術家”稱號。
4、看發展：建設全國重點鎮
盛夏時節，走在四十里鋪鎮前街村的道路上，兩旁綠樹掩映，道路干凈整潔，給人一種神清氣爽的感覺。“以前前街村道路兩旁亂七八糟停放著摩托車、三輪車、自行車，街道改造后面貌一新。”王康說。
隨著“綏米一體化”進程的加速、“陜北物流之都”的落戶、第三產業的初具規模，四十里鋪鎮區位優勢加強，迎來了新的發展契機。
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四十里鋪中學優美的校園環境
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紅棗甘甜清脆
2013年以來，該鎮已累計投資近1.5億元，實施建設和改造9個重點工作項目。具體情況是：投資2200萬元的重點鎮興民路建設，目前已全部竣工；總投資300萬元的舊鎮區道路改造已經完工；投資2000萬元的物流園區與重點鎮供水一期工程已竣工；投資600萬元的鎮中心小學餐飲住宿辦公樓已全部竣工；投資750萬元的鎮區210國道環境整治工程已完工；投資500萬元的鎮中心幼兒園已投入使用；投資220萬元的鎮區垃圾中轉站已完工；投資3000萬元的安置房建設工程、投資5800萬元的無定河四十里鋪重點鎮水源保護區截污管網工程現已全面開工建設。
任峰說，四十里鋪鎮堅持把基礎設施、公共服務設施建設與城鎮管理放在同等重要的位置，努力在建設中增強城鎮功能，在管理中提升城鎮品位。下一步規劃確定鎮區用地以向南、北兩個方向發展為主。向北發展，鎮區北部為物流園區用地，毗鄰米脂，發展前景蔚為可觀；向南發展，鎮區南側毗鄰綏德鐵路樞紐站，方便客貨運交通，也便于利用綏德縣的基礎設施，減少城市開發成本。“隨著城鎮建設步伐的不斷加快，基礎設施進一步加強，服務功能逐漸完善，四十里鋪鎮必將在綏德縣經濟發展和新農村建設中發揮更加重要的作用。”任峰說道。
石雕產業發展也是四十里鋪鎮的一大特色。近年來，該鎮打造了單家屯“石雕工藝品示范村”和鮑王家溝“石雕產業示范村”，初步形成做好集石雕文化館、展示廳、產業園為一體的“石雕藝術產業園”，年產值達8000萬元，占國民總收入的45%。
文圖/本報記者馬蕊 通訊員王瑞平 張東紅
短評麗鄉村更應美在文化什么樣的鄉村最美麗？筆者認為，有人文情懷、有文化魅力的鄉村才最美麗。美麗鄉村用人文托底，會讓鄉愁更濃。
藍天白云、青山綠水、道路平整、房屋整潔，這些固然是美麗鄉村的體現，但這僅僅是美麗的外殼，不是內涵，真正的美麗鄉村，其核心是生活在鄉村里的老百姓，他們的吃穿住行、生活觀念、精神追求和未來發展是否美得有內涵、有特色。
鄉村之所以美麗，是因為它承載了很多人與過去生活的對話，對傳統文化的繼承和堅守，比如村里的參天大樹、村邊的潺潺流水、村中的古舊民居，還有祖祖輩輩留下來的習俗和傳統技藝。從未離開過的耄耋老人和求學外出的鄉村游子，他們懷念和眷戀的，才是鄉村的魅力所在。
四十里鋪的嗩吶、石雕、秧歌、民歌、剪紙，這些都是鄉村文化的靈魂，是這片土地上祖祖輩輩留下來的寶貴遺產。在這些文化的深遠影響下，這里的人們，一代又一代，無論是走南闖北，還是守望故鄉，都發揚著祖輩的勤勞和智慧，傳承著祖輩的精神和技藝。這樣的文化和情感，才是美麗鄉村的靈魂。
來源：榆林日報
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