山西忻州蘆芽山超級攻略美食篇
山西忻州蘆芽山超級攻略之游玩篇
很多小伙伴流著口水跑來問我要蘆芽山的美食
于是貼心的我在此奉上蘆【芽山美食推薦】
看完這些我保證你一點也不想減肥
我們每到一個旅行目的地
除了最重要的欣賞到絕世好看的風景外
能吃到當地正宗的美食想必是多數人心之所向
蘆芽山坐落在山西忻州市寧武縣境內
山西面食聞名天下，寧武自然也不例外
寧武莜面↑
俗話說，“寧武三件寶：筱面、山藥、大皮襖”。自古以來與寧武人密切相關，緊緊相連的食物莫過于筱面了。可以說寧武人無論男女老少，天天月月年年都離不開筱面和山藥。
“莜面栲栳栳”（栲栳kǎo lǎo）距今已有1000余年的歷史，是山西高寒地區尤其是忻州地區的一種面食小吃。忻州最典型的做法：將莜面水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成筒狀形蒸熟，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
貓耳朵↑
本地人也叫圪托，是一種古老的莜面食品。把和好的莜面用拇指推成貓耳朵似的薄片，急火煮熟，放入佐料即成。煮熟的貓耳朵玲瓏晶瑩，邊緣微卷，中空而圓，不但好看，吃起來筋道耐嚼，滑圓爽口。也可煮熟后煎炒，配以肉絲、肉沫、青菜等~~
一窩絲↑
“一窩絲”又叫“盤絲餅”，是山西省忻州地區寧武縣的特色小吃，歷史悠久，曾經是高級宴席的甜點。“一窩絲”以酥、脆、香為貴，鮮食時甜綿可口，干食時酥脆清香。制作一窩絲的主要原料白面，來自汾河發源地的管涔山之水澆灌的小麥磨制而成。
但凡到過寧武品嘗過“一窩絲”的過往賓客，全部驚嘆不已。在這塊風水寶地上，竟會有這樣形也絕、味也絕的絕妙食品！
軟油糕↑
油糕是一種高端大氣上檔次的寧武特色美食，用軟米面和胡麻油炸制而成，呈橢圓形狀，餡一般是豆沙或者芹菜葉土豆絲。油糕吃起來既甜又軟綿，色澤金黃，細膩柔軟。
銀盤蘑菇、天池魚、毛健茶
銀盤蘑菇↑
在蘆芽山能吃上“莜面窩窩，蘑菇湯湯”被認為人生的一大享受，銀盤蘑是蘆芽山老百姓心目中最高檔的美食。清初大學者傅山曾經寫過一首《蘆芽銀盤》贊美銀盤蘑的美味：“蘆芽秋雨白銀盤，香簟天花膩齒寒。回味自聞當漱口，不知瑤柱美何般。”銀盤蘑菇只生長在在寧武蘆芽山上草叢里的“圈道”上，色澤素潔、清香馥郁、營養豐富，長期食用可健壯體質，延年益壽，清代曾為貢品。
天池魚↑
天池魚食用季節是春季，古時候打撈天池鯉魚必須是在每年農歷四、五月份，魚兒出水時身上還帶著沒有消完的冰碴，在春日和暖陽光的照射下，閃閃的鱗光和粼粼的波光、瑩瑩的冰光交相輝映、這就是寧武府古八景之一的“天池錦鱗”。這時候出產的鯉魚口大、肉肥、味鮮，而且脊背上有一條紅線，俗稱“紅線魚”，是上等的貢品。
毛健茶↑
蘆芽山系管涔山的主峰海拔2200米左右的山坡上，生長著一種學名叫“巖青藍”的草本植物，富含黃酮類物質、有機酸等活性成分，具有清熱消炎、健胃消食等功效。由“巖青藍”加工而成的茶葉，俗稱“毛健茶”，亦叫“毛尖茶”，自古以來當地百姓就有采摘、熬制、飲用該茶的習慣。
收下這份美食推薦！
每逛一次蘆芽山，你都會有新發現！
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