走進青島非遺盛宴，品舌尖上的“非遺美食”！
春和樓香酥雞、鄭莊脂渣、一魯鮮鲅魚、嶗山海涼粉、即墨老酒……在青島市文化和旅游局、市南區文化和旅游局、市南區文化館、青島大學非遺研究中心等單位指導下，百年春和樓飯店以山東省非遺產品香酥雞和市南區非遺產品蒸餃系列為基礎，融合十余家非遺產品，設計推出了青島市非遺宴。
品類齊全，涵蓋青島多項非遺美食
青島非遺宴菜單包含即墨老酒、瑯琊臺酒、寺后燒鍋、曉陽春茶四款非遺酒水，周欽公豬蹄、鄭莊脂渣、一魯鮮鲅魚、嶗山海涼粉、上馬海末貨、城陽醬豆腐六道冷菜和春和樓香酥雞 、醬香排骨飯、金鉤海米掐菜、醬汁東李苦腸、城陽胡氏豆腐、金口粉皮五花肉、一魯鮮鱸魚金餅八道熱菜。除了特色非遺菜品外，還有中苑白皮酥月餅、英記樓燕尾酥、城陽磨坊香饃饃、春和樓豬肉三鮮餃和牛肉灌湯餃等多款老少皆宜的非遺面點也成為文化宴席上的“亮點”。
創新融合 喚醒“舌尖”非遺記憶
青島非遺宴重在融合二字。春節臨近，百年老店春和樓里，人們正在品嘗融合海濱味道、魯味傳承、非遺技藝的青島非遺宴。“每座城市都有它獨特的美食風味、獨有的傳統文化。青島的飲食文化可以說是南北兼容，非常具有地域特色。”中國烹飪協會文旅特色美食發展委員會執行副主席孫樹偉向記者說道，青島的非遺宴在非遺美食的基礎上，對食材進行再加工，最大限度地放大了青島非遺美食文化元素。
多元場景 助力非遺美食傳播
宴席是中國人團圓相聚的重要載體，非遺宴的推出讓青島非遺美食更大限度走進社會、走進社區、走進家庭，讓青島市民能在重要節日中品嘗到非遺佳肴，從而進一步提升相關非遺項目的知名度。青島市老字號協會輪值會長沈健基說道：“青島非遺宴可以讓島城市民在親朋好友過年相聚、祝壽賀喜時有更多選擇。人們在品嘗非遺美味時，也能增進對非遺產品的認同感，增加對非遺產品的獲得感，增強對非遺產品的幸福感。”
品非遺美食，感濃濃年味。青島非遺宴包含了國家、省、市、區等四級非遺產品，每道菜品背后都有一個品牌傳承發展的故事。新春佳節之際，市民可以在品嘗非遺宴里珍藏的城市味道的同時，感受親友團聚的歡愉。
#附：非遺產品主題文化宴席菜單#
小食
春和樓佐餐花生（區級非遺）
周村燒餅（國家級非遺）
冷菜 （6味碟）
周欽公豬蹄（省級非遺產品）
拌鄭莊脂渣（市級非遺產品）
一魯鮮鲅魚（市級非遺產品）
嶗山海涼粉（市級非遺產品）
上馬海末貨（區級非遺產品）
城陽醬豆腐（區級非遺產品）
熱菜 （8道美品）
春和樓香酥雞 （省級非遺產品）
醬香排骨飯 （省級非遺產品）
金鉤海米掐菜 （市級非遺產品）
醬汁東李苦腸 （市級市級非遺產品）
膠南泊里燒肉 （市級非遺產品）
城陽胡氏豆腐 （區級非遺產品）
金口粉皮五花肉（區級非遺產品）
一魯鮮鱸魚金餅 （市級非遺產品）
湯品 （一道）
春和樓酥雞金腳龔
面點
中苑 白皮酥月餅 （市級非遺產品）
英記樓 燕尾酥 （市級非遺產品）
城陽磨坊香饃饃 （區級非遺產品）
春和樓豬肉三鮮餃（區級非遺產品）
春和樓牛肉灌湯餃（區級非遺產品）
飲品
曉陽春茶（市級非遺產品）
酒水
即墨老酒（省級非遺產品）
妙府老酒（省級非遺產品）
瑯琊臺酒（省級非遺產品）
寺后燒鍋（市級非遺產品）
贈送 果蔬盤
—END—
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