楊氏醬肉包，滿嘴留香

醬肉包子

醬肉包子是一道美味的漢族小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。 鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；將發酵好的面團取出排出空氣，搓成條分成一個個的小面團；將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

菜品特色

味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜

醬肉內餡材料：

1、鮮肉沫

2、黃蔥切丁

3、甜醬

4、雞精、糖、鹽各適量

做法

1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；

2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作），搓成條分成一個個的小面團；

3、將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

營養價值

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

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上課時間：上午：9:00----12:00

下午：14:00-----17:30

周一至周六 全天上課

地址：安陽市解放路東段人民公園向西100米路南（人民公園學區）

乘車路線：1、3、9、16、17、18、27、32、33路到人民公園西門下車向西100米路南

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