先鋒旅游丨一定要去！永勝這個霸氣的三川壩子里，有高原上最美的田園
△三川壩美麗風光
到清水古鎮追尋遠去的駝鈴
麗江市永勝縣清水古鎮因清水驛而得名。清水驛曾是茶馬古道在金沙江沿岸的重要驛站和明代國家在西南地區實行軍屯衛戍的核心區域。南來北往的馬鈴叮當和兵丁鄉勇，為清水帶來了持續繁榮。清乾隆年間，清水繁華達到鼎盛。
△清水古鎮殘存的明代古城門
在清水，記者看到一位大爺正在雕琢一只“奇怪”的大木桶。老人說，這是明代就傳下來的老手藝了，這木桶是古代軍隊用來在行軍途中炸菜油的。如今，這手藝幾乎絕跡了。據介紹，類似的古老手工藝，清水還完整保存著雕版印刷、絲窩糖制作、造紙、織布、釀酒、陶藝、鐵木等20多種。
△老人正在制作幾近失傳的土榨油桶
除了手工藝，清水還有許多古建筑。整個小鎮遍布建于明清的書院、寺廟、宗祠、佛堂、名人故居、民居宅院、城樓，其中保存較完好的就有30多處。而群眾居住使用的明清時期民居更是還有600多座。儼然一座名副其實的明清建筑“博物館”。
△保留完整的清代民居
除了古老的手工藝和古建筑，清水也極富文化內涵。據《永勝縣志》記載，永北府（永勝縣）“時鄉村小肆舉貢生員之多，為滇西北冠”。在明清科舉中，永北府共中過7名文進士、1名武進士。而清水即占了其中4員文進士，文風之盛可見一斑。
美輪美奐的田園風光，三川壩
麗江市永勝縣有這樣一個地方，在高原之下，三川之間，程海之濱，放眼望去，一馬平川。萬畝良田和千棟樓房在3條大河的環繞下點綴其間，氣勢很是恢宏。名曰三川壩。三川壩常年山清水秀鳥語花香，每年7月開始，壩子里數千畝荷花便爭相開放，而到了秋收時節，萬畝金黃稻谷又令人陶醉。
△千畝荷花一馬平川
三川壩自古以來就因出產優質稻米、淡水魚和三川火腿而成為麗江的“魚米之鄉”。或許是麗江景點太多，或許因大山和金沙江的阻隔，三川壩如同深藏閨中的大家閨秀，未能引起世人的關注。直到最近兩年，因悄然興起的鄉村旅游，才逐漸嶄露頭角。
△人們泛舟荷田
說起三川就不得不提美味的三川火腿。三川火腿是滇西火腿中的名產，每年臘月年豬宰殺以后，群眾就用快刀將豬腿割成邊緣整齊的“琵琶腿”，剔除油膜、擦去血水、再用炒過的食鹽、料酒加入少許葡萄糖及火硝揉搓， 再置入木缸或甕缸中“蜜腌”數日。取出敷上綿紙，風干后捂在栗炭灶灰中保存，時間越長香味越足，味道越醇厚。火腿不僅色澤鮮紅油潤，香味醇厚，而且營養豐富。享譽全省的麗江臘排骨火鍋美食主要就是以三川火腿作為原料制作而成。
△肉質上乘的三川火腿
螺旋藻的故鄉，程海
程海又稱為黑烏海，是一個封閉型湖泊，位于永勝縣中部。程海南北長而東西窄，海拔1500余米，面積 77.2平方公里，平均水深25米，是云南風光秀美的八大高原湖泊之一。
△美麗程海
提起程海，許多人馬上就會想到螺旋藻。不錯，麗江市永勝縣程海就是世界上3大天然螺旋藻出產地之一。這里出產的螺旋藻在產量和藻純度上遠超墨西哥可可湖和非洲乍得湖。螺旋藻是一種已有35億年生命史的稀有藻類，它具有蛋白質含量高、營養豐富等特點，其保健功效被世人認可。螺旋藻是一種非常細微的植物，即使你到了程海邊，不借助顯微鏡和相應儀器，也很難見到它的真面目。
△程海螺旋藻某生產基地一角
程海不僅盛產螺旋藻，還盛產銀魚。程海盛產的銀魚是一種白色小魚，由于在湖中以食用天然螺旋藻為生，程海銀魚一直以高蛋白和高營養著稱，是我國出口東南亞和日本市場的搶手土著魚。如今，程海當地已發展起了規模化銀魚養殖產業，銀魚在程海邊質優價廉，可煮可烤，是到程海旅游不可錯過的風味美食。
△程海銀魚
記者 劉宇/文 郝亞鑫/圖
來源：云嶺先鋒
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