NO.34 山西晉城市高平景點、美食
高平地圖高平位于山西省東南部，澤州盆地北端，太行山西南邊緣，東與陵川縣接壤，西與沁水縣為鄰，南與澤州縣毗連，北與長治市上黨區、長子縣相接，是晉城市的北大門，因其四面群山環繞、中部相對平坦而得名。
高平是中華民族人文始祖炎帝的故里，是中國歷史上著名的長平之戰的發生地，也是太行太岳革命老區和聞名全國的“煤鐵之鄉”、“黃梨之鄉”、“生豬之鄉”和“上黨梆子戲曲之鄉”。
1、交通運輸
高平境內鐵路、公路縱橫交錯，太焦鐵路、二廣高速公路、207國道、晉長公路并行縱貫南北，曲輝公路，陵侯高速公路橫穿東西，形成了“四縱二橫”的交通格局。高平北距長治王村機場55公里，南距鄭州新鄭國際機場和洛陽北郊機場150公里，同天津港、日照港、連云港三個海港均有高速公路相連。高平氣候高平市屬大陸性暖溫帶季風氣候。一年四季分明，雨熱同季，季風強盛。高平市氣象局1958年-2000年的觀察資料表明，多年平均氣溫9.8℃，極端最高氣溫38.6℃（1966年6月21日），極端最低氣溫-24.0℃（1967年1月31日）；最大凍土深0.56m，多年平均日照時數2532.5h。多年平均降水量為589.4mm，最大年降水量1113.3mm（1954年），最小年降水量305.9mm（1997年），最大與最小值比為3.64。受地形氣候等諸多因素的影響，全市降水時空分布不均，豐枯懸殊。汛期降水量占全年降水量的72.5%，多年平均蒸發量為1735mm，干旱指數為2.8。
2、旅游資源高平歷史悠久,文化燦爛。是神農炎帝故里，華夏文明重要發祥地之一，炎帝文化歷史遺存數量最多，公祭民祭源遠流長，民間傳說與風情習俗流傳廣泛，連續舉辦四屆“問祖炎帝·尋根高平”海峽兩岸神農炎帝民間拜祖典禮，先后被授予“海峽兩岸交流基地”“中國華僑國際文化交流基地”“神農炎帝文化研究基地”；
是長平之戰發生地，歷史上著名的長平之戰，奠定了秦王朝一統天下的軍事基礎，中華民族從這里走向統一；是中國古建筑博物館，現有國保單位20處，宋金時期以前的古建筑超過長江以南的總和；是上黨梆子戲曲之鄉，上黨梆子五朵梅花獎得主悉數根扎于此；是太行太岳革命老區，八路軍總部、115師344旅旅部及朱德、彭德懷、左權、徐海東、黃克誠等將帥在高平指揮作戰，留下光輝足跡。元代姬氏民居是我國最早的木結構民間住宅建筑，開化寺壁畫是我國古代建筑中保存最完整的宋代彩繪圖案，二郎廟金代古戲臺是我國目前發現年代最早的戲臺，宋代崇明寺中佛殿擁有? ?國目前唯一的斷梁結構。2.1 長平之戰遺址長平之戰遺址，故址在今山西高平市城北10公里的長平村。現為山西省重點文物保護單位。遺址范圍廣闊，西起骷髏山、馬鞍壑，東到鴻家溝、邢村，寬約10公里；北起丹朱嶺，南到米山鎮，長約三十公里，東西兩山之間，丹河兩岸的河谷地帶均屬于重點保護區。
長平之戰遺址
長平之戰遺址2.2 金峰寺金峰寺位于高平市西北山東麓，寺坐西面東，依山勢而建，現存有元、明、清建筑，四進院落，中軸線上山門、前殿、中殿、后殿，中殿為元代建筑，三間見方，歇山式屋頂，寺內西閣之上，有座彌勒佛金裝塑像，每當皓月東升，正好對準佛爺鼓肚，實為奇觀。寺外清潭，月影照人，清澈可觀，舊時被稱為高平八景之一的“金峰夜月”即指此而言。
金峰寺2.3 羊頭山炎帝文化旅游區
羊頭山炎帝文化旅游區位于高平市神農鎮莊里村，華夏始祖——炎帝神農氏活動的遺跡遺址在境內分布廣泛，是華夏農業文明的發源地，傳頌著“精衛填海”的神話故事，這里有炎帝居住過的羊頭山，有舉國無雙的明代“炎帝陵”石碑，炎帝行宮內的雕花石礎和正殿“西游記”木雕圖案，為國內現存雕刻之精品。
羊頭山炎帝文化旅游區
羊頭山炎帝文化旅游區2.4 二仙廟二仙廟又名真澤二仙宮，位于高平市區東南10公里河西鎮西李門村。坐北面南，二進院落，中軸線上有：山門、中殿、后殿，兩側建廊廡配殿，山門外建倒座午樓一座。2006年5月被國務院公布為全國重點文物保護單位。該廟始建于金、明清年代均有重修。
二仙廟2.5 定林寺定林寺(原名永德寺，因寺側有定林泉，更名為定林寺)，位于高平市市區東南五公里的米山鎮大糧山南部，坐北向南，前后共有四進院子。中軸線上有山門、雷音殿、三佛殿及七佛殿等上要建筑。前院東西有鐘鼓樓、配殿，中院有東西廊廡，后院有東西亭、東西閣等，寺東建有禪院一所。2001年5月26日被國務院公布為全國重點文物保護單位。
定林寺2.6 崇明寺高平市現存的古建筑崇明寺，屬于佛教方面的寺廟建筑，是我國現存的唐宋時期的早期建筑實例之一。崇明寺中佛殿歷盡千年滄桑保存至今? ??實是難能可貴，是我國古建筑中不可多得的珍貴的歷史文化遺產。此建筑雖是宋代遺物，但在建筑風格上，許多地方沿襲唐風，并且結構奇特，具有很高的建筑藝術價值。崇明寺中佛殿被譽為我國古建筑中一枝獨放的奇花，是我國古建筑中的瑰寶。
崇明寺2.7 開化寺開化寺，位于山西晉城高平市區東北17公里舍利山腰。創建于五代后唐同光年間（公元923年-926年），初名清涼寺。北宋熙寧六年（公元1073年）建造了大雄寶殿以后，改名為“開化禪院”，所以后來一直稱為開化寺。開化寺，是最有價值的建筑，大雄寶殿是寺內的主要建筑。
2017年1月6日，中國社會科學院考古研究所對外公布了太原蒙山開化寺佛閣遺址最新考古發掘成果，稱蒙山大佛及佛閣是中國北朝時期體量最大的摩崖大佛和佛閣，大佛高度是世界第二大佛，雕造年代是世界最早的大型石刻佛像。
開化寺2.8 炎帝陵炎帝陵位于山西晉城高平東北17公里處的莊里村，俗稱“皇墳”。陵后的五谷廟原來建筑規模龐大，現僅存正殿五間，東西廂房十幾間，為元代所建，是市級文物保護單位。高平炎帝陵內有目前發現最早的炎帝陵石碑，該碑刻于“明萬歷三十九年(1611年)孟夏吉旦”，落款為“生員申道統立”。
炎帝陵
炎帝陵3、特產美食3.1 高平十大碗“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、腸子湯、豆腐湯、芥末粉皮湯、天鵝蛋、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之說。
3.2 高平燒豆腐燒豆腐是高平的一種特有傳統食品，已有2000多年的歷史。據傳，公元前260年長平之戰，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了后世人們的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火燒水煮而食之，以泄心中之憤不料，人們食后頗覺新鮮，別具一番風味，于是“燒豆腐”在高平境內流傳下來。把豆腐切成3厘米厚6厘米見方的小塊，旺火燒烤成焦黃，食用時用白開水加熱，蘸上豆腐渣、蒜、姜、炒面調成的配料，皮黃肉白，松軟有筋，美味可口。
高平燒豆腐3.3 高平絲綢高平絲綢以晉東南特產優質蠶絲為原料，歷史悠久，工藝精湛，以軟、亮、柔、輕四大特色著稱，品種繁多，尤以美麗綢為最佳。絲綢的源淵產地就在山西高平。泫水是繅絲的首創地，它便在高平市西北山區的泫谷，具體是發源? ??西玨山簏的泫水河。
高平絲綢3.4 大黃梨高平素有梨鄉之稱，這里的梨有大黃梨、削梨、夏梨等十多個品種，早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品，高平大黃梨的特點主要是味濃，味香，香甜適口，各種維生素、礦物質含量高。其中陳土區鎮鐵爐村產的大黃梨品質最優，俗名“鐵爐梨”。
大黃梨3.5 豬頭肉疙夾火燒除了燒豆腐，豬頭肉疙夾火燒，也是在高平人最常見的一種小吃。豬頭肉色澤紅潤，口感肥而不膩。豬頭肉疙夾火燒，就是將做熟的豬頭肉，加蔥花、蒜汁等調味品放在烤好的火燒里，類似于北京的鹵煮火燒，陜西風味的白吉饃。
3.6 豬皮凍豬皮凍，是一種用豬皮熬制而成的涼菜。高平市米山鎮的米山大食堂，這里是高平做豬皮凍最出名的地方。豬皮凍是中國傳統食品之一，味道好，營養豐富，跟豬蹄一樣同樣富含大量的膠原蛋白，是一種美容食品。
豬皮凍3.7 饞酥饞酥是山西省傳統名點，一種油炸食品。把白面用水加雞蛋、白糖和好，捏成四、五厘米大小的麻花狀，放入油鍋炸至金黃。吃著酥軟、香甜。多作早點，也可作點心。因人都愛吃，故名饞酥。
饞酥
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