NO.28｜山西臨汾市吉縣景點、美食
吉縣地圖吉縣隸屬于山西省臨汾市，位于山西西南邊隅，地處黃河中游東岸、呂梁山南端。東以石頭山、金崗嶺、姑射山為界，與蒲縣、堯都區、鄉寧縣接壤；西臨黃河，與陜西宜川縣相望；南以下張尖為界，與鄉寧縣昌寧鎮相接；北以處壑溝為界，與大寧縣相臨。素有“秦晉通衡”之稱。至2013年，吉縣下轄3個鎮、5個鄉，79個行政村，總面積1777.26平方公里，總人口108381人，地區生產總值完成17.7億元元。名稱由來 因縣境吉山“古不被兵”得名。據嘉慶《一統志》，吉州以“城有青山”得名 吉縣位于黃河中游東岸，山西省西南部，東接臨汾、蒲縣，西頻黃河與陜西省相望，南與鄉寧縣相連，北與大寧縣毗鄰。 吉縣三面環山，東高西低，海拔從1820米的高天山至450米的黃河畔，高差大。境內有海拔1576米～1820米，長8～18公里的五座大山橫穿東部和中部，縣境內山巒起伏、溝壑縱橫、地形復雜，可分為基巖山區、黃土丘陵區、殘垣溝壑區等幾種地貌。
氣候吉縣境內氣候四季分明，光照充足，日照時數2538小時，大于10℃的有效氣溫3361.5℃。無霜期年平均172天，年均氣溫10.2℃，年均日較差11.5℃，年均降水522.8毫米。屬暖溫帶大陸性季風氣候，春季干旱多風，十年九春旱；夏季氣溫涼爽宜人，降雨集中；秋季多連陰雨，冬季寒冷干燥。
交通吉縣地理區位優勢明顯，素有“秦晉通衡”之稱，境內國道209線和309線交叉相匯，臨吉高速和即將建設的吉河高速相連貫通二東西可以溝通秦晉、連接南北，南北可以縱深呂梁、穿越河津。縣城距西安250公里，距鄭州290公里，距太原253公里。 截至2013年末，吉縣公路通車里程1462.7公里。其中：國道153.6公里，縣道204.2公里，鄉道321.7公里，村道783.2公里。按技術等級分：高速公路38.05公里，二級公路115.5公里，三級公路117.8公里，四級公路1129公里。
旅游景點3.1 壺口瀑布 壺口瀑布是國家級風景名勝區，國家AAAA級旅游景區 。西臨陜西省延安市宜川縣壺口鄉，東瀕山西省臨汾市吉縣壺口鎮，為兩省共有旅游景區。南距陜西西安350千米；北距山西太原387千米。 壺口瀑布是中國第二大瀑布，世界上最大的黃色瀑布 。黃河奔流至此，兩岸石壁峭立，河口收束狹如壺口，故名壺口瀑布。
瀑布上游黃河水面寬300米，在不到500米長距離內，被壓縮到20－30米的寬度。1000立方米/秒的河水，從20多米高的陡崖上傾注而瀉，形成”千里? ??河一壺收”的氣概。2013年12月，“宜川縣黃河壺口水利風景區”被中華人民共和國水利部水利風景區建設與管理領導小組評為“第十三批國家水利風景區”之一。國家黃河壺口水利風景區榮譽的授予，成為壺口景區繼國家地質公園和地質遺跡保護區、國家重點風景名勝區、國家4A級景區之后第四張國家級名片，為延安市唯一國家水利風景名勝區。2018中國黃河旅游大會上被評為“中國黃河50景”。 壺口一帶，黃河西岸下陡上緩，狹谷谷底寬約400米，由谷底上坡到龍王坡坡高約150米，崖岸很陡，龍王坡以上谷形展寬，谷坡平緩，黃河的橫剖面成谷中谷的形態，在龍王辿以北，河幅寬度和狹谷寬度一致，河水充滿狹谷，常水位流量在每秒1000—3000立方米，水面寬400余米，龍王辿以下，水流到壺口，在平整的谷底沖成一道深槽（在大河槽中套了一個小河槽）。小河槽寬30—50米，深約30米。壺口以上，水在寬槽中流行，到了深槽上端，400米寬的水面一下子全部傾注到30—50米寬的深槽中，形成瀑布。
此處河床形如一把巨大的茶壺，收盡奔騰不息的黃河之水，壺口因此得名。明代人惠世揚的詩句“源出昆侖衍大流，玉關九轉一壺收。”正是對壺口這一景象的真實寫照。壺口瀑布極為壯觀，滔滔黃水傾瀉而下，激流澎湃，濁浪翻滾，水沫飛濺，煙霧迷濛，狂濤怒吼，聲震數里，瀑布高度在枯水期可達15—20米，夏、秋之際可達45米。在洪水時，洪流滾滾，涌出深槽，瀑布就變成一股激流而下，瀑布形消失。河水沿深槽下行5千米便是孟門，出孟門之后，水面展寬，水勢變緩，又恢復到龍王辿以上的景象。
五十元人民幣風景圖是壺口瀑布
壺口瀑布
壺口瀑布
壺口瀑布伴隨瀑布出現一系列奇特的景致，主要有8大奇觀，稱之為：水底冒煙、旱地行船，霓虹戲水、山飛海立，晴空灑雨、旱天驚雷、冰峰倒掛、十里龍槽。景區門票2016年3月1日，宜川壺口景區開始執行新的門票價格，全價票100元/人次，半價票50元/人次。各項優惠政策按國家規定執行。交通信息 從臨汾市駕車沿臨吉高速向吉縣方向行駛約100千米至吉縣縣城，再行車45千米至壺口鎮即到壺口瀑布景區，全程約1.5小時。
3.2 人祖山 人祖山位于吉縣城北30公里處，主峰海拔高度1742米。景區總面積203平方公里；以人祖廟為核心的主景區45平方公里。人祖山植被豐茂，珍禽異獸眾多，人文底蘊深厚，歷代遺存各種廟宇、神龕達200余座，代表是人祖廟（媧皇宮、伏羲殿）及第二戰區抗擊日寇的工事、碉堡、烈士紀念碑。
人祖山
人祖山
人祖山
人祖山景點忘憂山莊是具有休閑、游樂和餐飲、住宿多種功能的綜合性景點。這里有供游客住宿的122孔窯洞：標間98個、套間20個，可同時容納200人入住；有供游客就餐的“餐飲長廊”、“多功能四合院”、“藥膳坊”、特色小吃攤位等，可同時供400人就餐。沿忘憂山莊的河谷由下游往上依次建有琴、瑟、笙三湖，以紀念伏羲作琴瑟、女媧作笙簧的功跡，并有“琴瑟和鳴”的含義。湖上設置水上碰碰船、水上自行車、垂釣等游樂項目；地上游樂項目有卡丁車場、木制古式秋千、古代民間棋類、古代箭弩射場等；在多功能四合院的第四層設有“研易養生堂”，請周易名家、養生專家輪流坐堂，傳易理，授天人合一之道，析自然，教遵循規律之法，以滿足游客趨吉避兇、禳災祈福、追求健康幸福的需求。
人祖廟，是中國現存最早的祭祀女媧、伏羲的場所遺址，是人祖山景區的核心景點，建在海拔高度1742.42米的人祖山主峰之巔。院內有伏羲殿、媧皇宮、地藏殿、唐代石碑等；媧皇宮懸崖下之伏羲巖建有十八羅漢廊，山壁嵌入十八羅漢浮雕；依山壁刻題，建小廟一座，內奉玄武、觀音。媧皇宮大門前有塊天生巨石，有“臥云石”、“補天臺”、“媧石”之稱，上下兩層，均有方圓石窩一組。有學者認為是伏羲仰觀于天，俯察于地，產生“天圓地方”觀念的表達。人祖廟外墻在1938年被第二戰區閻錫山的晉綏軍改建為抗戰防御工事，修復后，發現它是上下三層碉堡、頂部為交通戰壕的壯觀軍事工程。3.3 柿子灘 柿子灘舊石器時代遺址是距今2萬至1萬年的一處原地埋藏遺址；柿子灘遺址群田野資料的石制品組合特征呈現了中國舊石器文化的西部風格，代表了舊石器時代晚期之末廣泛分布于黃土高原和黃河中游一種獨特的區域文化。2000年，在清水河下游兩岸進行大規模調查，15公里范圍內發現了25處舊石器和動物化石地點，包括高樓河溝口附近的中心遺址區；2000—2001年選擇了20個地點進行了定量階梯式探溝發掘，水平清理、出土物的三維空間記錄以及文化層沉積物的過篩和淘洗，理清了遺址群內石器文化的分布范圍、分布高程、分布密度、地質成因和遺址的埋藏性質。第14地點發現一處比較完整的篝火遺跡；2001年，發掘了高樓河附近的第9地點、第12A地點和第12B地點，發現了距今2萬—1萬年間3個層面的古人類活動遺址，清理出4個用火遺跡、修整石器的工作區、2000余件石制品、動物化石以及制作精美的蚌質穿孔裝飾品。
柿子灘
柿子灘3.4 錦屏迭翠 錦屏山又稱掛甲山。唐初秦王征戰，路經吉昌，將甲胄掛于該山樹枝，故名。舊志又云尉遲敬德掛甲。尉遲乃秦王征戰從將。因該山系案山，林木蔥郁，晨夕煙氣氤錦屏疊翠氳。春夏花開馥香，宛若列錦影 屏，故雅號又稱“錦屏山”。1995年為配合壺口景點，將謝悉村坤柔圣母廟迂建于山之西側。并增建鐘鼓樓，風景遂為靚麗。叢林綠依依，花開香馥馥，曉陽夕照時，鳥雀喧啁，成為一處旅游佳地。
錦屏迭翠
錦屏迭翠
錦屏迭翠3.5 孟門夜月
因陰歷月半夜晚在孟門山觀景而得名。孟門山位于壺口下方3000米處黃河水中，傳說為大禹治水始發地，“孟”在古語中是第一、開頭的意思，“孟門”即第一門。山分大小兩塊，大者長586米，寬125米，小者長120米，寬25米，近看似山，遠眺如舟，俯瞰若門，每到農歷十五前后夜晚，站在山上，向北可見山中明月分為兩排。
孟門夜月特產美食
4.1 吉縣蘋果吉縣地處呂梁山南端，屬黃土高原殘垣溝壑區，森林覆蓋率45%。境內溫差大、海拔高、光照足。獨特的生態條件，使吉縣成為全國蘋果最佳優生區。上世紀八十年代 以來，睿智、勤勞的吉縣人民依托地域優勢，發揮科技力量，大力發展蘋果主導產業，取得了輝煌的成就，走出了一條富民強縣的經濟發展新路子，全縣蘋果栽植面積達26萬畝，農民人均3畝以上，為全國之最。 近年來，縣委、縣政府的帶領吉縣10萬人民擴面積、上規模，實施品牌戰略，推廣樹形改造、果實套袋等新技術，按照標準化生產目標，使吉縣蘋果商品率大大提高，從而在市場上異軍突起，成為果品市場的名牌產品，有著“吉縣蘋果甲天下”的美稱。 吉縣蘋果因果型端正高樁、果面光潔細膩、著色鮮艷濃紅、口感香脆甜爽，品質上乘，屢獲大獎，曾獲首屆中國農博會蘋果類唯一金獎，第三屆中國農博會名牌產品稱號，山西省首屆農博會金獎，山西省第一、二、三屆名優水果展評會金獎以及綠色食品認證、無公害農產品認證，并被國家農業部確定為全國無公害蘋果生產基地縣。
吉縣蘋果
吉縣蘋果目前，吉縣蘋果年產量達到6700萬公斤以上，其“壺口牌”紅富士蘋果已成為國內外知名品牌，暢銷北京、廣州、深圳等數十個城市和地區，并遠銷俄羅斯、西歐、南亞等國家和地區。 近年來，吉縣一些果商、果農興建了蘋果氣調庫，貯藏能力達到2000萬公斤，實現了蘋果季產年銷的格局。 產品榮譽 曾獲山西省首屆農博會金獎，山西省第一、二、三屆名優水果展評會金獎，首屆中國農博會蘋果類唯一金獎，第三屆中國農博會“名牌產品”稱號，1996、2000、2001、2002年中國國際果品博覽會“名牌產品”的稱號。 吉縣蘋果于1998年在國家工商局正式注冊了“壺口牌”商標。“壺口牌”蘋果暢銷北京、天津、廣東、廣西、海南、湖南、湖北、河南、內蒙等省市的數十個城市和地區，自1997年起出口東南亞國家，并呈逐年上升趨勢。
4.2 黃米蒸飯 黃米蒸飯是吉縣傳統的風味食品。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻；鋪上蒸飯片，一層黃米一層蕓豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時就好。最后在磁面盆中擠壓成糕狀，加上 黃米蒸飯白糖才能食用，口感香軟。制作蒸飯的流程非常多，將新鮮黃米放在水中浸泡6-7小時，另將紅棗、紅蕓豆也在水中浸泡6-7小時，放在鍋中煮熟備用；隨后將黃米撈出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑后灑入適量清水，再上甑蒸熟。下甑后用特制的蒸飯圪垛（帶長柄的木球）在瓷面盆中擠壓成糕狀，加入煮好的紅棗和豆子，用鏟子攪拌均勻后，繼續用蒸飯疙垛擠壓，直到棗、豆、米粘為一體，就可食用了。也可根據個人口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，撒上白糖裝盤即可。營養黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。食療作用 黃米味甘、性微寒；具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
黃米蒸飯
黃米蒸飯適用人群1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用； 2. 身體燥熱者禁食。
4.3 吉縣小炒 吉縣小炒又稱為吉州小炒，來自黃河壺口周邊家喻戶曉的傳統名菜，制作材料有里脊肉、小白菜，生粉、雞蛋、木耳、菠菜，精鹽、味精、姜蔥、植物油、香油等。
吉縣小炒4.4 中垛臊子面
中垛臊子面是吉縣最具代表性的面食。它分葷素兩種：加肉的叫肉臊子面，沒肉的以紅白蘿卜為主叫菜臊子面。
和面用溫水加鹽和少量堿，和好醒兩個小時以上抹上油，手工搟面，長刀切面，保證面條長而勻，吃到口里有筋力。菜的主料是米面黃臊子面紅白蘿卜切成碎丁。夏天可加點青豆角塊，黃花菜切斷、燒豆腐塊、海帶小塊、蔥蒜塊等一律見塊不見絲。醬油醋少許，花椒適量保證香而不膩，湯要清而不濁。
4.5 壺口黃河鯉魚壺口黃河鯉魚是生活在黃河水中的一種天然名貴魚種，體態豐滿,體形紡錘狀，扁長而肥，頭小尾短，眼似珍珠，背脊高寬，腹部肥大，鱗大鰓鼓，尾、鰭末稍為紅色，雅稱“紅魚”。
壺口黃河鯉魚
壺口黃河鯉魚
壺口黃河鯉魚
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