舌尖上的“椿”天，平谷“貢椿”下樹咯！
“山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽。”4月19日，平谷區峪口鎮第七屆香椿文化節順利舉辦，香椿文化節采取線下活動、線上直播等形式，在峪口廣場和東樊各莊村千畝龍源森林公園設立了主、分會場，推介“平谷好物”——峪口貢品香椿。活動現場既可品嘗香椿美食，又可欣賞周邊花海景觀，活動將持續至5月5日。
作為平谷區鄉創文旅系列活動之一，今年的香椿文化節內容更加豐富。“剛出鍋的炸香椿太好吃了，滿口留香，必須打卡、點贊！”游客在峪口廣場主會場可以品嘗到炸香椿魚、香椿丸子、洳口烙盒子、洳口燒餅、正大系列食品等峪口鎮域美食，也可以觀看豐富多彩的民俗文化表演，購買民間手工藝制品、桃木制品等，參與親子游戲等各類互動活動。
近年來，峪口鎮的貢品香椿已經從村民房前屋后零散式種植方式向田間地頭規模化發展，逐漸統一技術，統一包裝，統一宣傳，注重品牌打造，發展電商銷售，開拓了農民增收新渠道。鎮域內“貢椿”種植面積已達700余畝，年產量3.5萬公斤。“我們每年都會來這邊買香椿，現場買了寄回家去，也不耽誤在這邊繼續游玩，方便極了。”活動現場設置了京東快遞點，游客也可以在京東商城平谷館、順豐小當家搜索“香椿”線上購買。
在花開爭艷、色彩繽紛的千畝龍源森林公園分會場內，設立了香椿文化市集、風車陣、燈籠藝術區、動物樂谷等多個展區，場內小吃、娛樂一應俱全。“這邊小吃價格特別公道，前邊還有萌寵樂園，帶著孩子過來喂兔子、看羊駝，孩子高興、家長也開心。”游客在這里可以盡情品嘗香椿攤雞蛋、香椿煎餅、麻花申、豌豆粉等具有峪口特色的系列美食，還可以現場取蜜制作唇膏，欣賞香椿菜品廚藝比賽和秧歌、舞龍舞獅等民俗表演，購買根雕、桃木制品等系列產品，也可以到附近香椿基地實地參觀、采摘。
峪口鎮史上曾有“京東重鎮”之稱，目前作為平谷區建設農業科技創新示范區的核心區，正在積極打造宜居宜業宜游的農業科技創新小鎮。鎮域歷史文化悠久、交通便? ??、環境優美、資源豐富，優質農業企業聚集。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有豐富的維生素E、維生素C、胡蘿卜素等，有助于抗衰老、補陽滋陰、增強機體免疫功能和潤滑肌膚，是保健美容的良好食品。香椿的使用花樣繁多，最常見的有鹽漬香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當調料，更時別具風味。
人間四月天，香椿正當時。恰逢峪口鎮萬畝桃花、千畝油菜花競相綻放，到處都是花的海洋，斑斕絢麗，沁人心脾，與這“椿”樹的一抹抹嫩紅交相輝映，勾勒出一幅幅宜人的美麗鄉村畫卷。恰逢其時，豈能錯過，來吧，相約走起，一起去峪口踏春、采椿、品椿、游春，享受舌尖上的香椿盛宴，徜徉在萬畝桃花和千畝油菜花盛開的海洋，感受平谷峪口的別樣魅力。
文/圖 平谷區融媒體中心記者 李嫣然 通訊員 楊逸涵
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