太原美食攻略：這十種特色美食少吃一種都別說你來過太原
各位百家號的讀者大家好，你們的吃貨小編來嘍，今天小編要為大家帶來的是山西太原的特色美食，大家都知道山西是面食之都，做為山西省省會城市的太原好吃的美食肯定不會少了，今天小編就帶大家一起走進太原這座城市，帶大家一起品嘗一下太原的特色美食。
1、貓耳朵
貓耳朵是太原地區的特色傳統面食，當然，它并不是說是名字一樣用貓的耳朵做的，是因為它形狀好像貓耳朵一樣，所以才取名叫做貓耳朵，因為貓耳朵吃著筋道爽口制作又簡單，所以非常受人們的喜歡。
貓耳朵2、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是太原的傳統面食小吃，是山西的十大面食之一，栲栳栳是用莜面精細制作的。
莜面栲栳栳3、頭腦
頭腦是山西太原的特色小吃，是著名醫學家傅山發明的，是一種藥膳食品，又叫八珍湯，是用黃芪、蓮菜、煨面、長山藥、羊肉、酒糟、黃酒、羊尾油等制作而成。
頭腦4、剔尖
剔尖是太原的一種傳統的面食，又叫撥魚或者剔撥股，剔尖兩頭細長，中間寬，軟而有筋道，再配上佐料一起吃，簡直不要太好吃了。
剔尖5、過油肉
過油肉是太原非常著名的傳統佳肴，過油肉不管從選材料上、刀工方面、腌制、烹制和調味料的運用上都有它的獨特之處，過油肉色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。
過油肉6、羊雜割
羊雜割是太原的一種地方特色小吃，就是把羊的心、肺、腸、肝、血等洗干凈，然后加上辣椒、花椒、蔥、蒜、鹽等佐料，再加上一些煮肉的湯，做成羊雜，在加入粉條一起吃，一碗羊雜割再吃上一個燒餅，那感覺簡直不要太享受了。
羊雜割7、孟封餅
孟封餅是孟封村一種獨特的傳統特色名點，色澤呈金紅色，口感綿甜，冷熱皆宜，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名，只要是吃過孟封餅的人都對孟封餅贊不絕口。
孟封餅8、雞蛋醪糟
雞蛋醪糟是太原的特色傳統小吃，很多地方都有雞蛋醪糟，但是味道都不相同，只有來太原你才能吃到最正宗的，據說是因為趙匡胤棄文習武，東渡黃河來到絳州，無錢無糧饑餓難耐，店家看他器宇不凡，便做了一碗醪糟給他，趙匡胤不知何物，店家說：“糟湯而已”。后來趙匡胤做了皇上，思念“糟湯”，請店家赴京再制，并說糟湯酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧。
雞蛋醪糟9、蕎面灌腸
蕎面灌腸是太原地區的傳統風味小吃，是當地人夏天很喜歡吃的食物，蕎面灌腸口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，制作簡單，隨吃隨切，加入秘制鹵汁，口感更棒哦。
蕎面灌腸10、百花稍梅
百花稍梅是太原的一道傳統特色美食，是一道很有藝術性的美食，做好的百花稍梅形如石榴，圓如盤，腰收細，晶瑩油亮，潔白如玉，頂端蓬松束折，層次分明，猶如一朵綻開的雪梅，看起來十分美觀。吃在嘴里，只覺清香四溢，軟綿爽滑，兼有小籠包子與鍋貼的特點，讓人回味無窮，情不自禁地豎起大拇指。
百花稍梅怎么樣，是不是光看著小編的介紹口水都流一地了，其實不光你們，小編也流口水啦，但是太原這么大，好吃的美食也肯定不是只有小編介紹的這一些，歡迎大家積極評論，給小編補充哦。
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