尋味｜不可辜負的巴彥淖爾味道！
疫情困住了人們的腳步，卻絲毫沒有影響我們的味蕾。今天就來說說巴彥淖爾那些，不可辜負的美食吧！
巴彥淖爾
得天獨厚的地理位置
讓這里成為了美食的國度！
這里的一葷一素
都包含著屬于自己的溫度
是一座濃香四溢的
與愛有關的城市！
攝影/劉志福
『 河套燜面 』
230多萬畝的肥沃麥田，讓河套硬小麥成為實力和顏值兼具的優雅物種。一碗燜面，道得出麥子的醇香和遷徙人融合的美好；一碗燜面，道不完最想念的家和媽媽的味道。來到巴彥淖爾，一定要吃碗大后套的鐵鍋燜面，感受一下河套小麥的獨特魅力！
『 河套硬四盤 』
攝影/內蒙古味道
春節剛剛結束，想必大家對硬四盤都不陌生吧，紅扒丸子、扒肉條、清蒸羊肉、酥雞，這四道菜，是河套人過年家中必備的硬菜！
慢蒸細煮，方能成就最濃情的好味道，對河套人來說，這樣的做法是最地道的河套味道。
『河套面筋 』
攝影/內蒙古味道
“捧一抹夕陽染田園，留一份記憶慰鄉愁”。年年歲歲的光陰交錯里，世世代代的鄉親故里，念念不忘的還是那“吃一口過癮，再一碗不夠”的家鄉味道。
說起巴彥淖爾最知名的小吃，“面筋”當屬頭牌，也稱為“釀皮”“讓皮”，香辣解饞，清涼爽口，無論春夏秋冬，都是巴彥淖爾人忘不了的舌尖味道！
攝影/內蒙古味道
以大鍋為器，河套人最拿手的燴、燉技藝洋溢出富饒之鄉的灑脫與奔放。一把柴火，一口大鍋，噴香的底油，河套人可以把任何食材放入鍋里融匯出醇香的美味。
時下正是黃河解凍，食開河魚的時節，一鍋鮮鮮美美的黃河魚燉豆腐，便是河套人引以為豪的黃河味道。
『 華萊士瓜』
金色，河套腹地的田園底色。豐收季節，慢行河套平原，在深切感受一幅幅優美恬靜的農耕景象中，你會發現，明媚的陽光下，河套金果那黃金般的閃亮。
置身鄉間，邂逅那清甜的田園味道。等到疫情徹底結束，在那陽光普照的日子里，切一顆華萊士，那是巴彥淖爾最甜蜜最芳香的味道。
『 烤全羊』
巴彥淖爾是農耕文明與游牧文明的融合匯聚之地，綿亙的陰山將整個巴彥淖爾分成兩半，北部是廣袤的烏拉特草原，南部是富饒的河套平原。這也為多滋多彩的巴彥淖爾美食奠定了基礎。
除了河套風味之外，蒙古族風味也是不可錯過的美食。草原美食跟草原兒女的性情一樣，一道最具代表性的烤全羊，便可體現他們的熱情與豪爽！
人的記憶深處
總有一種令自己無法忘懷
魂牽夢縈的味道
它不是高檔的料理
也不是新鮮的異域風味
而是——家的味道
敕勒川，陰山下
八百里河套米糧川
便是我的家鄉
熱情、美景、美食、古跡···
都是那里的“關鍵詞”
等待你去搜索！
病毒無情，人間有愛
人世間，唯有愛與美食
不可辜負
望春暖人間，
“疫”去不復返！
責任編輯：張金芳
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