來福建平潭看海，除了“時來運轉”，你還要知道這些平潭美食
最近刷屏的莫過于福建平潭的海灘了。蔚藍無比的海，與藍天相互映襯著，不出國門就能享受到馬爾代夫的美景。這么美的海灘，使得去往美麗的平潭小島旅游的人越來越多。那么，熱愛旅游，喜歡大海的你怎么可以錯過了呢？
平潭是一個特別美麗的小島，隸屬于福州市管轄，是福建省第一大島，與臺灣島隔海相望。那么去到如此美麗的小島旅游，除了玩，欣賞當地的美景以后，吃當地的美食，感受當地特別的風土人情也是很重要的，不要去到平潭就只知道“時來運轉”這種美食哦！接下來就讓我們一起來看看福建平潭到底有什么美食吧？
時來運轉
還是先簡單介紹這種美食吧，具體的典故，“時來運轉”的來源等等歡迎大家翻看我之前寫《藍眼淚》的那篇文章，里面講得特別具體，這里就不細說了。“時來運轉”其實是一種平潭當地的小吃，當地人稱為咸食，外皮是有地瓜粉或者木薯粉做成的，看起來有點像沒有裹上芝麻的麻薯，里面常常包著香菇，豬肉，紫菜等等餡料，外皮軟糯，內餡咸香，去平潭看海一定不要錯過，大街小巷都有“時來運轉”。
天長地久
圖源網絡聽到這個名字是不是覺得很奇葩，也很好奇是什么，其實我也一樣。“天長地久”和“時來運轉”一樣是平潭本地特有的傳統美食，它還有另外一個名字叫做油羹。“天長地久”是用地瓜粉做皮，豆沙做餡料，然后捏成像水餃那樣，最后下鍋炸至金黃撈出。炸過的“天長地久”顏色特別可人，看一眼就覺得很有食欲，而且表皮炸得酥脆，里面軟軟糯糯，特別好吃，香甜可口。
那么“天長地久”這個名字怎么來的呢？其實這還要從平潭縣的上世紀九十年代的縣委書記劉嘉靜說起，劉書記看到油羹的造型像餃子一樣，餃子又跟“久”諧音，劉書記就給油羹取了一個含有幸福寓意的名字“天長地久”，然后“天長地久”這個名字也就逐漸流傳開了，油羹憑借著“天長地久”這個好名字，成功成平潭人民喜宴酒席上特邀嘉賓，從不缺席！這就是“天長地久”? ??由來，來到平潭不妨去試試這個充滿幸福感的美食吧。
一團和氣
圖源網絡提到平潭美食，一團和氣自然是不得不提的。不得不說，平潭人在給美食取名字這方面倒是特別講究。一團和氣其實還有另外一個名字，那就是“八珍炒糕”，這個名字大家應該更加熟悉。八珍炒糕不僅是平潭縣的一道名菜，更是福建的一道招牌菜，成功入選福建省十佳旅游美食，可見八珍炒糕的地位。八珍炒糕（一團和氣）跟“天長地久”“時來運轉”一樣缺少不了一個重要原料，那就是地瓜粉。
明朝時期廣東和福建地區的人為了養家糊口紛紛下南洋去工作經商，相傳有個平潭人下南洋之后帶回來地瓜苗，剛好平潭的土地適合種植地瓜，此后平潭人開始種地瓜，以地瓜為主食。隨著改革開放，人們的生活越來越好，人們就漸漸厭倦了吃地瓜，所以平潭的婦女們就開始變著花樣去做地瓜，所以才出現了各種各樣的以地瓜為原料的美食。
八珍炒糕就是用地瓜粉加水弄成糊狀，再加入咸肉丁，蟹肉，蟹黃，花生，魚丁，黃花菜，蔥花，蝦仁等等佐料下鍋炒制而成的。炒完的八珍炒糕呈糊狀，看起來晶瑩剔透，軟糯的地瓜粉糊包裹著各種佐料，口感特別豐富有層次，特別爽口。這是一道來平潭旅游不可錯過的美食！
平潭美食寓意美好，味道可口，所以來平潭除了看美景，更應該吃美食，這才不虛此行！
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