石家莊絕對美食！不入非遺不推薦
石家莊是河北省會，現轄22縣（市、區）和一個國家級高新區，總面積1.58萬平方公里，歷史文化底蘊深厚，古中山國、古城正定歷史悠久，趙云、趙佗等名人輩出，這里的飲食文化也很悠久獨特，隆重推薦石家莊的地道美食，這些都是非物質文化遺產項目。
藁城宮面手工制作技藝是藁城市特色產業之一。宮面產業以賈市莊鎮耿家莊村、西關鎮豐上村等較為突出。藁城宮面，又名藕面，源于隋唐，盛于明清，歷時1500余年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅游記》記載，意大利空心粉就是按照“藁城宮面—藕面”模仿、演變而來。清朝時，地方官吏就以藕面常年進貢皇宮，故得名“宮面”。直隸總督李鴻章以此進貢慈禧時曾說：“藁邑之掛面，系鄉人所藝，味極適口，相傳數百載，乃名產也。” 該面營養豐富，味道鮮美，面條細勻空心，色澤油亮而潔白，耐火不糟，回鍋不爛，食用方便，既可作為主食，又可作副食佐餐；吃涼面條，熱面湯均可。
饸饹，古稱“河漏”。是以蕎麥面為原料，經特制工具軋制而成的一種面食。蕎麥是唯一的參科谷物，蕎面饸饹則是我國具有地方特色的風味小吃。很久以前，無極人就有吃蕎面饸饹的習慣，直到現在當地群眾過大年、辦喜事都少不了這道飯。無極的饸饹在制作時選用新鮮蕎麥現磨、現和、現做，用一種特制的饸饹床子，將蕎面壓成細而長的圓狀條面，撈入碗中，再潑入多味調料的羊肉、豬肉湯，其特點是條細筋韌，挑起來不斷條，清香利口。
正定歷史悠久，文化積淀深厚，是國家歷史文化名城。正定八大碗，是正定一帶民間傳統菜肴的主要代表，此技藝創造經過歷史演變和戰亂，直到唐代才基本定型并開始廣泛流行。正定八大碗，有四道葷菜四道素菜共計八道菜，四道葷菜分別為扣肘、酥肉、扣肉、方肉，四道素菜分為蘿卜、海帶、粉條、豆腐，葷素搭配的八道菜都用大碗盛裝上桌。如今，但凡家族中有盛事喜事，適逢重大節日，或者是招待尊貴之客，壓軸菜肴當屬八大碗，這是一種待客之道，也是一種傳統的民俗風情！
真定府馬家鹵雞
據正定縣志記載“鹵雞”明末清初由河北安國馬劉氏傳入真定，迄今已有三百余年歷史，是第二批“中華老字號”。清朝同治八年（1869年）有記載的第一代傳人馬洛發把祖傳的鹵雞定名為“馬家鹵雞”，并在正定開設了馬家老雞店，有了相當的名氣。自從1901年慈禧太后品嘗贊譽后，馬家鹵雞一度成為貢品，名聲大振，近一百多年來馬家鹵雞世代傳承沿襲至今。
金鳳扒雞手工制作技藝
金鳳扒雞起源于二十世紀初的石家莊大橋街，由回民馬鴻昌開辦“紅須利”店鋪，經營五香燒雞。1950年，由儲勤永等人引進吸收德州扒雞的優秀工藝，結合自身傳統，采用獨特的制作方法，創制石家莊扒雞，并將店面命名為石家莊大橋街扒雞店。他們用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制，做出來的扒雞風味獨特，色澤金黃，味道純正，香味撲鼻，干凈衛生，全城聞名，每天供不應求。由于制作扒雞的輔料由十八味香辛料組成，因此具有一定的藥理功效和保健作用。
劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅
劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅技藝淵起于元朝末年，古時稱之為“胡餅”。據《明史》記載，公元1363年鄱陽湖之戰，軍師劉伯溫見士兵們出征時飲食不便，于是按周易命理五行之說，自制了胡餅給士兵吃，士兵們食后歡欣鼓舞，最終朱元璋大獲全勝，劉氏胡餅也因此在當時極富盛名? ??劉氏酥餅五仁蛋黃皮月餅制作工藝復雜，選料上乘，皮面、餡料選用純天然五谷雜糧原料。外皮酥脆、入口松軟自然生香，回味無窮；餡料營養豐富，不似一般月餅口感過甜、過膩，又因其香糯讓人食而不忘。
七汲全羊宴技藝
自古以來，全羊宴是堪與滿漢全席相媲美的大型宴席。其中菜品的原料均出自羊的身上，并以菜品繁多、口味鮮美、滋補健身為美名傳誦。無極縣七汲村的“全羊宴”在河北一帶遠近聞名，廚師根據羊的各部肌肉、內臟組織的不同，用不同的烹調方法，做出色、香、形、味、各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱，稱為全羊宴。一只羊可以做出80多種菜肴。在制作上，刀工精細，調味考究，炸、溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，香而不膩，有的外焦里嫩，有的軟香清淡，具有口味適中、脆嫩爽鮮等特點。
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