平遙古城的這些美食，誰見都留口水！
民以食為天
不管走到哪都脫不了“吃”這字兒
對于地道的吃貨來說
到了一個陌生的地方游玩
朝著它的美食街一頭扎進去
也許比看沿途的風景更讓人來的痛快
今天平遙土著就來給大家推薦
來平遙不得不吃的七大美食
大家快跟著我一起聞著味兒去找尋
/ 平遙牛肉 /
色澤紅潤，綿香可口，肥而不膩，瘦而不柴，是對平遙第一美食——“平遙牛肉”的描述。
平遙牛肉到底有多好吃？據史記載，在慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉后，聞其香而提其神，品其味而解其困，將其定為皇宮貢品。
所以平遙牛肉以其獨特的工藝、深邃的文化、豐富的營養，成為來平遙古城旅游觀光者首選的美食。
/ 平遙碗托子 /
清光緒年間，平遙城南堡著名廚師董宣，總結前人經驗，創造出色、香、味俱佳的平遙碗托子。成為馳名三晉的風味小吃。
以白面粉為原料制作的，香噴噴的碗脫在配上獨家的蘸料，看著就讓人有種垂涎欲滴的感覺。
/ 平遙銅火鍋 /
平遙本地人過年期間家家戶戶都要制作八大碗，平遙銅火鍋就是把平遙當地八大碗，牛肉，加入燴菜，熱騰騰的美味~
銅火鍋外觀造型古樸渾厚，一眼望去，宛如一座金碧輝煌的仙閣。
凡塵炊煙起，最是暖人心 。平遙銅火鍋，本平遙土著認為這是最好的味道！那感覺，別提有多帶勁~
/ 泡泡油糕 /
泡泡油糕，簡直就是舌尖上的誘惑~
它的餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。
剛出鍋的油糕表面會布滿小泡泡，咬一口，油糕表面的泡泡在口中碎裂，軟軟糯糯的黃米面包裹著香甜的紅豆沙，吃一個超滿足！
愛吃甜食的女孩子到了古城記得必吃！
/ 山西過油肉 /
初識過油肉，為它樸素的外表所迷惑，這不是家常的蒜薹炒肉片嗎？了解之后才懂得，這道流傳了百年的家常菜有它不同尋常之處。
山西過油肉外軟里嫩，味道咸鮮，聞起來有淡淡的醋香味，口感豐富。
過油肉歷史悠久，起源于明代，本是官府中的一道名菜，后來傳到民間，歷經百年相傳，“過油肉”成為山西特色菜肴，具有濃厚的山西地方特色。
/ 刀削面 /
有句話是這么說的：世界面食在中國，中國面食在山西，山西面食數平遙。山西刀削面堪稱“天下一絕”。
刀削面全憑刀削，削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。入口外滑內筋、軟而不黏，越嚼越香。
/ 蜜汁長山藥 /
長山藥是平遙的一大名產，被國內外稱為“中國小人參”，平遙也被稱為“長山藥之鄉”。
在平遙飲食烹飪中，長山藥被加工成許多佳肴，蜜汁長山藥就是其中之一，色澤金黃，綿軟香甜。
這樣做的長山藥，好吃養生還不上火~
平遙小吃真的非常多
大家可千萬別錯過
一起享受舌尖上的平遙之旅
| 來源：平遙古城景區官方服務平臺
Hash:f62034848a94f7bc3eea4c9d4ee962827874fe6c
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