「關注」碗托、糕圈、豆面……這些美食寄托著準格爾旗人的情懷！
壯麗七十年 幾代人的美食情懷
03:39建國七十年來，祖國經濟騰飛，人民生活水平不斷提升，吃穿用度無一不在發生著變化。然而，時代變遷，幾代人的美食情懷卻依舊未變。碗托、糕圈、豆面.....養育幾代人的傳統小吃絲毫沒有因社會的發展而失色。
在老鎮沙圪堵，楊蘭弟糕圈家喻戶曉，這個憨厚老實的蒙古族婦女靠著糕圈制作手藝養大了兩個兒子，并為他們娶妻生子。每天清晨，楊蘭弟都會在家提前和好糕圈面，拿到店里，待香噴噴的胡麻油開始翻滾，她便將捏好的糕圈放入油鍋中。不一會兒，一個個金燦燦的糕圈便炸好了。香氣逼人，味道甜美。楊蘭弟告訴記者，從她記事開始，逢年過節母親就會炸糕圈招待親朋好友，如今她已年過半百，人們對糕圈的熱情依舊絲毫未減。 “那幾年我們小時候，我們蒙古人戶門大，背一袋子糕圈送人拜年，招待親戚也就是熱糕圈、熱饅頭、糕。人家賣糕圈，我也是賣糕圈，吃的人挺多，尤其冬天送人送的挺多，一天最多賣四五千，平時賣兩千多三千。”楊蘭弟說。
楊蘭弟的糕圈不僅受當地人歡迎，她還利用網絡直播，贏得了大量外地的粉絲。這一古老的傳統小吃通過互聯網，得到了更多人的青睞。
“如今科技發達了，都用快手直播了，人家問我哪里開的店，我就給回答哪里開的店。遠處也有訂貨的，就可以給他快遞，班車捎，拼車捎，給人家發。哪的人都知道了，只要是開直播的，玩手機的都能吃上了。”楊蘭弟介紹說。
除了糕圈，楊蘭弟還會制作豆面、米黃等傳統小吃。如今她年級大了，便將這些傳統手藝教給了兒媳婦兒。在她的精心指導下，兒媳搟的豆面也是又薄又可口。
“娶媳婦嫁女兒，全吃糕、豆面。現在生活好，這些農村吃的代代還在傳，手搟豆面是喜歡吃的人多，坐月子、辦事業，老年人都是吃豆面，我也搟，我們媳婦也搟，要一直傳下去，輩輩讓她們做。”楊蘭弟說。
碗托這一產自晉陜蒙交界處的傳統小吃，也在老鎮沙圪堵延續了上百年。在沙圪堵迎賓底街上，徐厚碗托店經營了幾十年。店內每日前來吃碗托的顧客絡繹不絕，他們大都是老鎮上的常住居民。從追著小車吃碗托，到坐在街邊吃碗托，再到如今? ??在店里吃碗托，老鎮幾代人對碗托有著獨特的情懷。
“過去在70年代的時候，條件不好，就人家挑著擔，我也要跟著人家吃幾個碗托，現在形式變了，回來家里頭，挺好，能坐在家里吃碗托，環境又好，又衛生，我們基本是每天來吃兩個碗托，吃碗托這個老傳統我就習慣了。”年過六旬的老鎮居民胡三說。
如今老鎮沙圪堵車水馬龍、高樓林立，各種現代化企業紛紛落戶。然而碗托、豆面這樣的傳統小吃依舊生生不息，代代傳承，為老鎮增添著別樣的風采。
來源：準格爾旗融媒體中心
記者：王麗曼陳姝昕 王慧琴
Hash:bdf62e19bf723a558d56ad48ff7e3743e1f6f260
聲明：此文由 準格爾旗發布 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
秦皇島七條深秋絕佳自駕路線，每一公里都美到極致！
點擊藍字關注我們秋天的秦皇島，絕對是喜歡自駕的朋友們夢寐以求的好地方。從南到北，從東到西，一路絢爛，五彩斑斕。馳騁在景色多變的道路上，你能看到紅楓漫天飛舞，能看到銀杏樹滿樹金黃，能看到洶涌的大海波濤翻覆……美好的風景永遠在路上，秋已深，美景稍縱即逝，快快出發吧~寧海大道寧海大道道路全長約24公里，西起撫寧區青樂線（撫昌黃公路），東至開發區秦皇西大街，終點設互通立交分別與秦皇西大街和興凱湖路相接。單
-
鄉村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
逛古城 游海濱 興城找樂
從盤錦驅車，不足3小時就到了葫蘆島的興城市。按照預先做好的旅游攻略，我們直接導航至古城。興城古城是中國十佳古城，也是我國保存最完整的四座明代古城之一。城墻設有東、南、西、北四個門。城中心設有鐘鼓樓，城門外筑有半圓形甕城，城墻四角仍筑有炮臺，用來架設紅夷大炮。形成一座完整的方形衛城。繞城一圈，準備離去時，卻被臨街一幅接一幅的“煎餅卷大蔥”的招牌吸引，難道這種小吃是當地的特色嗎？管它呢來一份嘗嘗。果然
-
四川瀘州市納溪區有哪些值得游玩的景點？自駕游路線怎么走？
#瀘州#納溪區，又名云溪，隸屬四川省瀘州市，享有“中國白酒酒莊文化服務綜合標準化示范區”、“全國重點產茶縣”、“中國特早茶之鄉”、“中國特色竹鄉”、“中國民生建設百強區”等美譽，因三國時期“蠻夷納貢出此溪”而得名。1、四川瀘州市納溪區自駕游，值得游玩的景點推薦如下：納溪花田酒地、鳳凰湖風景區、天仙洞、瀘州歡樂派海灘公園、護國公園、冠山公園、大旺竹海、樂道古鎮、黃龍湖風景區等。2、景點及自駕游交通路
-
上海經典旅游景點及美食「上海經典旅游景點及美食攻略」
上海經典旅游景點及美食「上海經典旅游景點及美食攻略」 上海旅游必去景點有哪些？“最美上海”有哪些好玩景點、好吃美食？上海有什么好吃好玩的地方？上海本地特色美食去上海必去的地方和必吃的美食有哪些
-
揭陽旅游景點美食介紹（揭陽市內美食地點）
揭陽旅游景點美食介紹（揭陽市內美食地點） 揭陽有哪些好吃的，求推薦想問揭陽哪里有好吃的雙休日去揭陽玩，有哪些美食和好玩的地方值得推薦？揭陽特色美食有哪些揭陽美食
-
湄洲島旅游美食攻略（湄洲島旅游美食攻略一日游）
湄洲島旅游美食攻略（湄洲島旅游美食攻略一日游） 湄洲島旅游攻略是什么？湄洲島自助游誰給個攻略？湄洲島特色美食特產求莆田湄洲島旅游攻略如何一天內吃遍湄洲島特色小吃 在哪
-
新加坡旅游景點美食「新加坡當地美食」
新加坡旅游景點美食「新加坡當地美食」 新加坡著名小吃及景點？新加坡有哪些必須一試的當地美食？新加坡特色美食有哪些？新加坡美食有哪些新加坡有哪些景點，游玩，美食呢？新加坡有哪些好吃的 十大特色美食小吃推薦？
-
重慶解放碑美食攻略，重慶解放碑有哪些美食
重慶解放碑美食攻略，重慶解放碑有哪些美食 哈爾濱紅旗大街上有什么特色美食企鵝酒店有企鵝嗎高沙小區哪里有實惠的美食
-
乾隆皇帝六次下江南，在蘇州吃過哪些美食？
乾隆一生，六下江南，次次繞不開蘇州。除了六下江南，乾隆平時也“隨身攜帶”蘇州廚役，有個叫張東官的大廚，在他的每日膳食中經常“掛頭牌”，走到哪都把他帶在身邊。除了欽點蘇州廚役，乾隆下江南時還多次吃到好吃到讓他哭泣的菜肴……乾隆翻了以下菜肴的牌子鲃（bà）肺湯乾隆造訪蘇州，常去蘇州木瀆。天下第一菜（鍋巴湯）據說有一次乾隆下江南，念念不忘地又臨幸了敘順樓。乾隆吃罷，連聲叫絕。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。
-
