美廚娘巧手制作后宅美食 帶你品嘗舌尖上的義烏
今天（5月16日）上午，義烏后宅街道曹村文化禮堂人頭攢動，“康乃馨行動”之“舌尖巧娘”特色美食培訓活動在“德勝古韻”美麗精品線上拉開帷幕。20名民間巧娘身著統一服裝，一場廚藝大PK帶你領略舌尖上的義烏。
左手捏餅身，右手扯餅沿，一上一下、一正一反旋轉拉扯面餅……肉餅制作比賽一開始，選手們就使出了自己的看家本領。“平時都是做給家里人吃，第一次參加比賽，跟其他人比一比，看誰做得更好！”話音未落，一張色澤微黃的肉餅就新鮮出鍋，香氣瞬間撲鼻而來。
在包子制作比賽當中，來自湖門村的朱愛蓮一上場就吸引了觀眾們的注意力，火龍果、紫薯、南瓜、蔬菜為“染料”制作而成的彩色面皮十分亮眼。“這是我自己改良的包子，不僅味道好，營養成分也特別高。”
肉餅、包子究竟哪家強？專家評委察“顏”觀色、細細品味，“大小、顏色、厚薄，是我們最直觀的感受和評分標準，再通過品嘗，最終我們評選出品相、味道俱佳的三件作品。”
據了解，此次活動是“康乃馨行動”之“舌尖巧娘”特色美食培訓的第二站，還將舉行巧娘私房菜大比拼和農家樂菜肴烹飪培訓。通過切磋技藝、提升理念，把學習培訓的成果轉化為“鄉村振興巾幗行動”的新動力，不斷做優后宅民間美食品牌，推動和美鄉村建設發展。
今年以來，義烏市婦聯根據各鎮街美食特色和婦女需求，有針對性地組織開展廚娘培訓、技能比賽、美食推廣等活動，培育一批身懷絕技的舌尖巧娘，幫助婦女通過經營農家樂、特色小吃等方式創業就業，以“舌尖美食”品牌提升農家旅游吸引力。
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