合肥市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
合肥，簡稱廬，古稱廬州、廬陽，是安徽省省會、合肥都市圈中心城市，地處中國東部地區、長江下游、巢湖之濱、瀕江近海，下面小編給大家分享一下到了合肥要品嘗一下的8道地方美食。
1、三河米餃
三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮傳統的名小吃之一。三河米餃以秈米粉制成餃皮，用五花肉等及調料制成餡，成餃后油炸而成。色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。
2、李鴻章大雜燴
李鴻章雜燴選用雞肉為主料，佐以水發海參、油發魚肚、水發魷魚等輔料烹制而成。此菜是將多種原料合配燒燴而成，故有多味，具醇香不膩，咸鮮可口的特點。
3、合肥大麻餅
大麻餅是安徽合肥的四大地方傳統名點之一，在國內享有盛譽。合肥大麻餅以南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，再配上青紅絲，再和拌麻油做餅餡，用精細面粉做成餅狀，并將餡包入其內，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘爐炕制而成。這種麻餅面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜柔軟。
4、送灶粑粑
送灶粑粑是安徽合肥市以南的幾個縣市，如廬江縣、巢湖市、無為市、蕪湖市、馬鞍山市、宣城市等地方的傳統小吃，的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘；餡心多汁，鮮咸味美，清香可口。
5、合肥烘糕
合肥烘糕為安徽省合肥地區地方傳統糕類名點，被譽為合肥糕點族中的"四大名旦"之一。具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。烘糕金黃油潤，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜，具有潤肺消喘的 功效。久放不會變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。
6、寸金
寸金是合肥四大名點之一，形似筆桿粗細，長約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇， 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。
7、包公魚
包公魚原名紅酥包河鯽魚，是安徽省合肥市的一道特色傳統名菜，屬于冷菜類。該菜通常取鯽魚、蓮藕、冰糖等食材，上鍋用旺火燒干后，改用小火燜燉，下鍋冷透后，覆扣大盤中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味無窮。
8、廬州烤鴨
廬州烤鴨是一道安徽的傳統名菜。原系宮廷御膳美食，明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美，膾炙人口。
以上是給大家分享的合肥市的8道地方美食，味道都很不錯，到合肥的朋友可以找找嘗嘗。歡迎合肥的朋友給留言進行補充。
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