去安徽宿州旅游，不得不吃的金牌小吃之蕭縣面皮！
蕭縣面皮，是蕭縣著名特產，安徽省區域性代表美食，在安徽蕭縣大街小巷均可看見它的身影。蕭縣面皮制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。將小麥面水放進面鑼中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黃瓜絲、甜榨菜、面筋卷、綠豆芽或調制而成。蕭縣面皮具有皮薄、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點。
2017年1月17日，蕭縣面皮獲得游安徽不得不吃的金牌小吃榮譽。
蕭縣面皮為蕭縣名小吃。吃法主要有卷、調兩種。蕭縣面皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點，在蕭縣大街小巷均可看見它的身影。現流行于我國尤其是淮北地區，有小吃街 現吃、網購、外賣等多種渠道供您購買品嘗。蕭縣各家的面皮口味是都不一樣的，口感也有不同。
據說，面皮是曹操發明的，赤壁之戰前夕，曹操從北方帶的糧食囤積在一起，不巧遭了雨水，為了不讓軍中廚子被治罪，他把這些泡了水的小麥磨成粉后，洗成面筋，做了面皮，不僅幫士兵們改善了生活，洗面筋的水還可以用來煮粥，一舉兩得，兩全其美。
蕭縣面皮現在品牌做得也比較多，當然因為小編不是宿州人，是在這邊工作的，知道的品牌也就那么幾家，比如齊家面皮，馬家姊妹等。
而蕭縣面皮市面上有厚面皮和薄面皮，吃法也有拌面皮和卷面皮之分。在這里面我比較喜歡的是厚面皮和拌面皮。
下面針對我個人的口味，在宿州埇橋區吃過的面皮，覺得如果當飯吃的話，飯量大的一般情況下一份是不夠吃的，因為他們的量都相對較小，以下是我個人覺得口味還不錯的幾家店：
1. 勝利路瑞金醫院對面藥店巷里的齊家面皮：7元一份
作為一個外地人肯定知道的不如本地的，如有一些地方說得不對的多多指教，當然大家如果有其他門店覺得好吃的多多推薦哈，小編其實是個吃貨！！！！！！
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