六安市金寨縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
金寨縣位于皖西邊陲、大別山腹地，地處三省七縣二區結合部。西、南兩面與河南省、湖北省毗鄰，下面小編給大家分享一下到了金寨縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、金寨紅豆腐
金寨縣山區傳統食品，尤以燕子河一帶的為佳。據說，它是當地山民年夜飯的必備菜，其制作方法是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上姜末、蒜花、食鹽，拌勻后灌入洗凈的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭狀，日曬數日，掛在廚房內煙熏月余即可。食用時，切成片狀，蒸煮、炒菜均可，其色如棗，鮮嫩油潤，風味獨特。
2、天堂寨泡菜
天堂寨泡菜是天堂寨著名的傳統美食，以"薇菜"、"珍珠菜"、"將軍菜"、野藕、野竹筍等30多種野菜和紅繡球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺巖泉水為主要原料，用傳統的手工制作方法生產，不加任何添加劑，原汁原味，微甜略辣，口感香脆。好看好吃，令人回味悠長，是饋贈佳品。
3、石斛
民以食為天，藥補不如食補，石斛藥食兩用，將石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，在不知不覺中達到強身健體的功效。相信隨著人們健康生活理念的樹立和生活水平的提高，石斛菜會更多地走上大眾化的餐桌，真正成為金寨特色美食的新品牌。
4、金寨將軍菜
金寨將軍菜是安徽省六安市金寨縣的特產。金寨縣將軍菜是綠色食品特產，生產在大別山。為菊科植物的一個大族。我國各地稱作苦菜的，包括苦苣菜屬、萵苣屬、苦苣菜屬、菊苣屬等十多種。
5、金寨吊鍋
吊鍋，顧名思義，這是一樣和“吊”有關的菜。菜經過炒制，將鐵鍋套在掛鉤上，蓋著火苗。待鍋燒熱后，放入做好的食材，或把筍干、臘肉、或把蘿卜、酸菜，或將青菜、豆腐置于其中，加水、放鹽，香料等烹煮。若要調味，就放點干辣椒殼與生姜片之類。鍋里煮得爆爆跳，香氣四溢，一邊大口喝酒，一邊大口吃肉，此情此景確實別有一番風? ??。
6、長江河貢魚
金寨長江河里生殖繁衍了十多種魚類，諸如白燕子、花翅膀、竹根節、麻女子、鯛鰍（花鰍）、泥鰍、刀鰍、黑殼等，通稱為“長江河魚”。長江河魚肉嫩、刺軟、鮮香可口，又享有“貢魚”的盛名。
以上是給大家分享的金寨縣的6道地方美食特產，味道都很不錯，到金寨縣的朋友呀可以找找嘗嘗，歡迎金寨的朋友給留言進行補充。
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