四川人難以理解的贛州，節日做客五六家，走親常送一白色泡狀食物
前言：
我是土生土長的四川人，幾年前因緣際會認識了我現在的先生。他從小在江西贛州長大，后來考上了成都這邊的大學，大學畢業后就留在了四川。結婚后由于我們倆的家鄉相隔甚遠，節假日雙方的家人一般很難聚在一起，所以每年春節都是輪流著到雙方的家鄉過年，比如今年是留在四川過年，那明年就去江西過年。也正是因為自己嫁了一位地道的贛州男士，我對遠在千里之外的贛州風情也有了些粗淺的了解。今天，小編就從我這個四川外地媳婦的角度，來給各位朋友分享下我這個四川人所理解的贛州。
小編在贛州鄉村贛州的山水：
贛州市位于江西省南端，2019年整個市的GDP約有3500億，這個生產總值高居江西省各市中第二名，但由于贛州市內各縣的經濟發展懸殊較大，贛州市的人均GDP排在整個江西省倒數前三。贛州市內有經濟發展突出的章貢區，也有經濟發展相對緩慢的上猶縣、安遠縣、石城縣……等。
而我先生的老家就在這經濟發展相對緩慢的上猶縣。上猶縣雖然經濟發展不及章貢區，但縣管轄范圍內旅游資源豐富，縣內不僅有聞名國內的五指山風景區，還有突出水文特點的陡水湖景區……而我先生家鄉所在的上猶縣下佐村內雖然沒有A級景區，但村內的山水風光也并不亞于一些國內的3A級景區風光。
贛州上猶縣下佐村附近的山水傳承至今的風俗：
跟著先生回贛州上猶了好多次，因為大部分時候是過年回上猶，在多次體驗了贛州的春節風俗后小編不得不感嘆這邊春節習俗與四川的過年方式還是有很多的不同，就拿我先生老家的春節風俗來說：
祠堂祭祀當地的宗族觀念很強，他們家鄉那邊通常是一個宗族集合分布在同一個村。比如我先生老家所在的贛州上猶縣下佐村，幾乎整個村子都是黃姓居民。他們有自己祖祖輩輩一直傳承的宗族祠堂，還有一直流傳并持續編寫的族譜。如此深刻的宗族意識小編也是在認識我家先生之后才有幸體會到的，這一點倒是和我們灑脫且不拘一格的四川人有挺大區別的。
祠堂2.每年抽簽組織舞龍燈
當地人重視春節傳統活動，比如上猶縣下佐村是每年的初四都會組織舞龍燈傳統活動，這個文化習俗從古至今，一直在延續。當地為了保證這項傳統活動的延續，每年的大年十六，都會有本年龍燈會的成員組織抽“頭人”（頭人：上猶方言，是指活動組織人）的活動，以確定下一屆龍燈會的組 織成員。
每年春節舞龍燈3.春節期間每天做客五六家、走親訪友互送燙皮
在贛州眾多風俗中，小編最難理解的就是這一項了：在我們四川，春節期間到親朋家做客，往往都是一天拜訪一家或者頂多拜訪兩家。而與我們四川不同的是，每年春節期間，當地人的走親訪友都特別頻繁，那頻繁到哪種程度呢？聽小編給你說，一般情況下，春節期間特別是除夕后的頭幾天，每天會做客五六家甚至更多，上午在A、B兩家吃菜喝酒，中午到C家吃正餐，下午又到D、E家做客吃酒，晚上到F家吃晚餐……而且，在我先生家鄉那邊，春節走親訪友百分之九十以上都會贈送一種白色泡狀食物，當地人稱之為“燙皮”，小編也不是很明白，燙皮味道普通為啥走親訪友還老愛送這個東西。
燙皮，一種當地的泡狀食物贛州美食：
介紹了當地的風俗，咱再來看看贛州有些什么樣的特色美食呢？經過小編這個四川媳婦的多次實踐后，整理出以下讓我記憶深刻的食物。
荷包扎一種用米粉和豬肉秘制而成并用荷葉包裹起來的當地特色美食，荷包扎入口香濃，口感軟糯，是當地人招待客人的常見食物。小編每次和先生回贛州過年，年年的餐桌上百分之百會出現這道美食。
荷包扎2.白斬雞
白斬雞也是春節家宴的必現美食。與普通餐廳售賣的白斬雞不同的是，這里的雞是真正的農家土雞，雞肉純正緊實。這種土雞做的白斬雞皮滑肉鮮，讓人贊不絕口。
家養土雞3.肉圓子
春節家宴必現美食-肉圓子。肉圓子也是每次回家過年都會出現在餐桌上的一道傳統美食。家宴上的肉圓子都是純手工制作，從肉塊到肉餡往往要剁上好幾十分鐘。
肉圓子4.包米果
包米果，是贛州上猶的標志性特色美食。薄薄的米皮包裹上各種口味兒的餡兒，再澆上一點特制蘸汁，當地人都超愛吃這個。我第一次和先生回贛州上猶的時候，當時他帶著我吃了整整一個星期的包米果早餐，每天早上都是不同的餡兒，也就是這一周的包米果早餐讓我對這個當地特色小吃印象極為深刻！
小吃-包米果5.九層皮
九層皮，一種用米漿和蔬菜汁做成的小吃，入口清爽軟滑 ，也是贛州上猶的特色小吃。當地人很喜歡這種小吃，但就我正宗四川人的味蕾來說，個人不是很習慣吃這種食物。
小吃-九成皮說到美食，還有一點不能不說，贛州美食與我們四川美食的麻辣鮮香不同，那就是贛州菜只有“辣”沒有“麻”，贛州人做菜不喜歡放花椒，所以我們在贛州的超市里幾乎是看不到有花椒賣的。
我雖然不是土生土長的贛州人，但在深入的了解了這座城市后，我開始喜歡上這里的文化風情、喜歡這里的大山大水、也越來越喜歡樸實善良的贛州人……
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