速看！湖北省荊州市六大必吃美食，建議收藏！
荊州市，古稱江陵、郢都，是湖北省地級市，國務院批復確定的鄂中南地區的中心城市、長江中游交通樞紐之一。全市共轄2個市轄區、4個縣級市、2個縣，總面積1.41萬平方公里，總人口660萬。荊州地處中國華中地區、湖北中南部、長江中游、江漢平原腹地，是春秋戰國時楚國都城所在地。荊州是國家歷史文化名城，是一座古老文化與現代文明交相輝映的濱江城市。“禹劃九州，始有荊州。”荊州建城歷史長達3000多年。2019年，荊州市實現地區生產總值2516.48億元，按可比價格計算，比上年增長7.5%。當然，荊州市更是美食之都。今天我們來聊聊湖北荊州市十大必吃美食，除了“公安鍋盔”你還知道哪些呢？
公安鍋盔是一種烤制的面食，是湖北省荊州市公安縣的一種地方美食小吃。其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類。吃公安鍋盔，沒有什么講究，站著吃或者走著吃都隨意。有人吃燒餅要一碗豆腐腦，說干嚼咽不下；吃餃子還得配一碗湯，理由是原湯化原食，唯獨這鍋盔，好像沒這么多講究，想怎么吃就怎么吃。一個鍋盔5-10塊，一般人也就夠了。即使是引車賣漿，出力流汗，最多也就只能再來一個。無論是形式還是價格，鍋盔都是不折不扣的大眾食品。令人奇怪的是，就是在公安本地，稍有檔次的餐館飯店，都沒有鍋盔的席位，要吃鍋盔，并不一定要到簡陋的街頭巷尾，繁華街道也可以看到鍋盔的身影。
第二位：荊州魚糕
荊州魚糕，湖北省荊州市特產，中國國家地理標志產品。荊州自古盛產魚，魚糕作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創，在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說乾隆 嘗過荊州花糕后脫口而詠：食魚不見魚，可人百合糕。現代魚糕越做越為精美，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等制成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒蓋帽，多菜共碗，俗稱花糕、雜燴丸子，是荊州一帶的紅白喜事宴席上的頭道菜。荊州魚糕已經超越了單純的飲食習慣而積淀成為一種獨具特色的地方民俗文化。
第三位：五花扣肉
五花扣肉是湖北松滋市的地方傳統名菜之一。色澤鮮艷，質地柔嫩，味道香醇，肥而不膩。將豬五花肉放入清水內，加入適量食鹽和姜片煮15分鐘后取出。加食油和少量紅糖、味精，將豬皮煎至醬紅色。取出切片，墊黑豆豉蒸至而成。五花扣肉好吃，制作工序卻不少，它是由豬肉與香芋合成，所謂五花肉是指半肥半瘦的那種。買回豬肉到家，清水中刮去豬毛，洗凈了將肉塊在鍋里煮沸至用筷子能戳進肉塊即可，撈出晾干，切成長方形肉塊，在皮上蘸上黃糖水、酒汁，放入油鍋里炸，待皮呈微黃紅時撈出。然后把切成片狀的香芋放入油鍋炸至發黃時撈出。接著用一個大盆子調配料。配料以豆腐乳為主，放少量的白酒、醬油、細鹽、芝麻油、胡椒粉、十八香拌和切細的蒜子、生姜一同搗成糊狀。
第四位：龍鳳配
龍鳳配是一道古荊州的漢族傳統名菜，有千余年歷史，屬于湘菜、鄂菜，起源于古荊州。魚酥味鮮，略帶酸甜，雞嫩肉香，咸甜可口。主要食材是魚和母雞。一龍一鳳，象征著吉祥如意。現今多為喜宴上的大菜。此菜源出于三國時期“吳國太佛寺看新郎，劉皇叔洞房續佳偶”這一歷史佳話。東吳為討回荊州，以美人計為誘餌，騙劉備過江招親。諸葛亮將計就計，東吳弄巧成拙，正是“周郎妙計安天下，賠了夫人又折兵”。劉備從東吳偕孫夫人雙雙回到荊州.諸葛亮擺宴接風，以“龍鳳配”為主菜相迎。以魚喻龍，以雞喻鳳，表示祝賀。后流傳民間，一直流傳至今。因其象征吉祥如意，現今成為喜宴必上的大菜。此菜造型美觀，富于喜慶的氣氛。魚酥味鮮，略帶酸甜，雞嫩肉香，咸甜可口。
第五位：皮條鱔魚
皮條鱔是湖北荊州的傳統名菜，屬于鄂菜，己有數百年歷史。鱔魚味美，且有藥用價值。《名醫別錄》說它有補五臟、療虛損的功效。皮條鱔魚剔除老骨后切成長條，制熟后猶如皮條而得名。又以形如竹節，也叫竹節鱔魚。制法是，用兩道不同溫度的油炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，色澤金黃，外酥內嫩。荊州聚珍園（已拆? ?、沙市好公道酒樓（已拆）、漢口云鶴酒樓、老大興園酒樓和老會賓酒樓烹制的皮條鱔魚都很考究。
第六位：散燴八寶
散燴八寶亦稱八寶飯，是一道湖北的傳統名點。清朝末年宮廷廚師肖代制作的專供慈禧太后食用。后來，因肖代流落在江陵的聚珍園餐館制作八寶飯而聞名。江陵散燴八寶是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂圓肉、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭，有“淺盞小酌細品嘗，離席數時回味長”的成語。
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