韶關市武江區6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
武江區是廣東省韶關市下轄的一個區，因珠江水系北江上游武江流經境內而得名，俗稱"河西"，地處廣東省北部，南嶺山脈南麓，東以武江、北江為界，東與湞江區隔河相望，南與曲江區白土鎮接壤，西與乳源瑤族自治縣毗鄰，北與湞江區的犁市鎮相鄰，下面小編給大家分享一下到了武江要品嘗一下的6道地方美食。
1、銅勺餅
銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關著名的特色傳統小吃。銅勺餅以濃稠粘米倒入直徑8-9厘米的淺平鐵勺內，再放入酸菜、辣椒作餡(也有放入黃豆、花生仁或小魚、蝦、螺肉作餡的)，然后再裹上一層米漿，用油炸酥，為民間小食，佐酒小吃，香酥可口。
2、韶關冷水豬肚
冷水豬肚是一道廣東省韶關市武江區龍歸鎮的特色傳統名菜，屬于粵菜系。原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩，因此冷水豬肚聞名韶關，市民常常會專程去龍歸鎮品嘗這道美食。這道菜的具體烹制方法是保密的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的。
3、罩魚頭煲
罩魚頭煲，是廣東韶關當地的傳統美食，用筍絲搭配上酸菜葉，然后和炸好的魚頭一起烹飪，蒜香可口，非常好吃。
4、爆炒山坑螺
到韶關一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸凈后再放入冷雞湯中浸泡喂養，以增加其鮮甜。爆炒時要配齊青椒、紫須、姜、蔥等佐料，炒好以后的山坑螺香鮮無比。在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。
5、蒸香肉
蒸香肉是韶關的風俗菜肴，用大塊豬肉放入各類調料長時間蒸煮，十分入味，口感極佳。
這道菜應該武江人應該都吃過，不光是? ?飯店能看到這道菜的身影，很多武江普通家庭日常也喜歡做這道菜，酸香有余，肉香十足，十分下飯，當然味道是一級棒！
以上是給大家分享的韶山武江區的6道地方美食，味道都很不錯，到武江的朋友可以找找嘗嘗，武江的美食還有很多，比如茶香沙蝦、龍歸淮山等，歡迎武江的朋友給留言進行補充。
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