小區樓下美食街，40家餐飲店，為啥只有這家店顧客盈門高朋滿座？
01300米40家餐飲店
深圳小區樓下走3分鐘不到有一條小吃街，300多米的街道上共有40家左右的餐飲店，粉面快餐小吃店居多，即使到了晚上七八點的就餐高峰期，能夠坐滿客人的餐飲店很少，目前為止能夠做到高峰期飯點排隊顧客盈門的只有這家餃子店。
我所在的這個小區位于龍崗區，附近有三個購物中心，每天晚上七八點的時候街上人流如織，前段時間有條商業街可以擺地攤，吸引了很多人去逛，最近又不讓擺了。
這條小吃街其實以前有很多其他的業態，比如賣衣服的，賣鞋子的，賣化妝品的，賣手機的，但是現在只剩下賣吃的，有桂林米粉店店，有螺螄粉店，有湯粉店，有包子店，有快餐店，還有賣水果的，賣燒臘的，賣鹵食的各種小吃店。
小吃街兩邊都是住宅區，屬于城中村哪種類型，但是又比城中村規劃的稍微好一點，整個區域人流量非常大，很多白領們，上班族居住在這一片。
按理說人流量這么大的一條街，深圳的白領們晚上下班后出來吃飯也很方便，但是這條街上40家餐飲店，從街頭走到結尾，有10家已經沒有開門營業，有的貼著“旺鋪招租”，有的正在裝修。
街上有兩家日料店，看起來像品牌店，目前都大門緊閉，晚上高峰期都沒有開業，到了晚上七八點，我特意去這條街道上逛了好幾次，發現除了一家“李姐餃子”高朋滿座之外，其他的餐飲店生意都很冷清。
02經營的秘密
我很好奇，這家店到底有什么秘密，為何唯獨這家店生意這么好，顧客高朋滿座？走進了這家“李姐餃子館”門店不大，80平米左右，裝修還不錯，大廳有8張桌子，有拿起菜單看了一下，有炒菜，有水餃，有粉面。
店里的招牌是餃子，有香蔥豬肉餡，有蝦肉玉米餡，有15款不同餡的餃子，老板說都是店里手工包的，餃子的價格也不貴，一碗餃子10元到18元不等。
店里還有粉面，有湯粉，湯面，炒粉炒面，價格也很實惠，蛋炒粉10元，豬雜湯粉10元，螺螄粉12元，螺螄粉很多人點，因為可以免費加酸豆角，酸筍等配菜。
除了這些還有炒菜，基本上都是川菜為主，有小炒肉、腐竹燒肉、啤酒鴨等經典的小炒菜，店里還有啤酒飲料，我看了一下百威啤酒價格賣9元。
看完這些后，我終于明白了這家店生意這么好的原因，不僅僅是因為老板娘服務好，更重要的是性價比做得很? ??位，每個菜品價格都不貴，而且味道都很不錯，并且店里的菜品照顧到了居住在這附近的大部分人群。
比如說店里面的粉面，不管是餃子還是螺螄粉年輕人都很喜歡，炒菜則是住在附近的中年人很喜歡，一瓶百威9元，這個價格很實惠，店里很多40多歲的顧客，兩三個人一桌，喝著小酒吃著炒菜聊著天。
我們以前說開店要小而美，其實“多而美”也很不錯，經營模式可以切換，只要我們找對顧客的潛在需求。
就像這家餃子店一樣，樓下街邊40家餐飲店，唯獨這一家晚上吃飯要排隊，其他家都很冷清，在疫情影響下的今天，實屬難得。
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