記住鄉愁！古鎮風韻之全國特色小鎮安鋪鎮

▲安鋪位于廉江母親河九洲江入海口南岸

天剛蒙蒙亮，蜿蜒而清澈的九洲江從廣西陸川橫貫廣東廉江，在安鋪港口與悄悄退潮的海水交融，潺潺流向北部灣入海口。

安鋪古鎮又一次從睡夢中醒來。老街上，傳來了充滿市井活力的動人聲響。海鮮市場已是人聲鼎沸，商販與趕集人群在一片討價還價聲中，愉快地完成了一宗宗交易。

臨街店主打開自家門市的木板門，把店鋪打掃得干干凈凈，希望早早就能迎來當天的第一位客人。

東街的簸箕炊、菜頭籺，南街的糯米雞、炸蝦餅，西街的豬腸粉、牛肉干，三十米街的餃子、拉粉，香飄四起，喚醒了人們一天的味覺。

這個時候，九州江文化風情街的茶客早已滿座，三五成群的老居民沖上一壺上好的烏龍茶，叫上新鮮出爐的點心，一邊品嘗一邊侃侃而談。

晨跑的腳步聲，驚醒默默躺在碼頭對面的十八級青石板，它日復一日地見證著每個清晨的熙熙攘攘，見證著港口曾經的繁忙和古鎮的繁榮變遷。古鎮的日常煙火，就這樣寒來暑往地延續了數百年，成為每一位安鋪人魂牽夢縈的故土鄉愁。

安鋪鎮是廉江市的中心鎮，東連橫山，南毗遂溪縣界炮鎮，西瀕北部灣，北接營仔鎮，總人口10萬。自明清以來，一直是水陸要道和商埠碼頭。獨特的地理位置，深厚的文化底蘊，江和海交匯、咸淡水相融，人杰地靈，魚肥米香，孕育出一方恬靜的天地，催生出一片市井繁華。

▲明清以來安鋪就是水陸要道和商埠碼頭

1.地名起源

安鋪的始建，追根溯源，因豆豉結緣。隱在安鋪瑞南街深巷處的豆豉村，便是它的前身。五百年多年前，母親河九洲江的入海口和橫山、遂溪縣界炮鎮之間，作為江海陸地的交匯點，商販經常來往此處歇腳。一些聰明的村民相中商機，就地擺攤設鋪做起了生意，久而久之形成一個小村子。這個小村子以經營豆豉為主，于是大家就叫它“豆豉村”。

隨著這里人氣越來越旺，村民越聚越多，店鋪越建越密，逐漸形成了遠近聞名的商貨集散地。明朝正統九年（1444年），官府正式建立了圩鎮。因為這里巷道狹窄，屋檐和雨棚相互遮掩，光線陰暗，人們就叫它“暗鋪”，以此代替“豆豉村”的稱呼。到了清嘉慶二十四年（1819年），由于“暗鋪”兩字有? ??于大清的“正大光明”形象，而且胸懷寬廣、光明磊落的暗鋪人“明人不做暗事”，于是借機將“暗鋪”改成“安鋪”，從此“安鋪”一直沿用至今。安鋪歷史沿革中，民國二十三年（1934年）成立了鎮公社，1950年歸屬第四區，1956年屬安鋪區，1957年改為鎮，1958年10月屬勝利公社，1961年屬安鋪公社，1968年成立廉江縣安鋪鎮革命委員會，1980年改為安鋪鎮。1997年5月撤銷原河堤鎮建制，劃并安鋪鎮管轄。

海納百川、開放包容、精明能干、自強不息是安鋪人的特質。安鋪因商而立、因工而興、因海運而旺。斗轉星移，安鋪人逐漸把古商埠打造成一個具有開放性和進取型的商貿重鎮，并且成為與中山的小榔、順德的容奇、東莞的石龍齊名的廣東四大古鎮之一。現在是第二批全國特色小鎮、全國重點鎮、廣東省中心鎮、廣東省宜居示范城鎮。

▲安鋪港見證古鎮的繁榮變遷

2.古鎮商埠

百年商埠，古鎮風韻。安鋪鎮是明清時期的“海上絲綢之路”，享有小“廣州十三行”美譽。那時候的安鋪港是天然的深水良港，航道順暢，海岸線長，是明清時期內陸通往東南亞一帶水上運輸的必經之地。南洋的船途徑安鋪港口，再順九洲江而上可到達廣西腹地的陸川；粵西陸路途徑安鋪驛棧可達防城東興、越南芒街。

海上絲綢之路，不僅將一個東方大國的文明傳到了世界各地，也將海外的文化帶回融入了當地的文化。在安鋪，騎樓街就是中外文化結合的經典遺跡和印記。

▲曾經輝煌的安鋪騎樓街

安鋪現存的騎樓大多建于清末民初，歷經百年，主要表現為南洋風格，有的也融入了法殖廣州灣時期的法式建筑風格，并結合當地的自然環境和氣候等因素，在嶺南傳統建筑的基礎上設計建造，從而形成了安鋪騎樓獨特的河海風貌。安鋪屬亞熱帶季風氣候，騎樓可以遮風擋雨避太陽，主要分布在安鋪東大、中大、西大、南大、瑞南五條老街，總長約5.6公里，是目前粵西城鎮中保存連片面積最大、數量最多、原貌最完整的騎樓建造群，形成一張獨特的歷史文化街區名片，成為反映安鋪經濟發展、生產生活、地理人文、民間習俗及商貿交往的縮影。

騎樓街中，一幢樓就是一個店鋪，家家戶戶經商，因此安鋪被稱為“萬鋪之城”。人氣最旺的要數“蘇杭街”，“蘇杭街”因以經營蘇杭的絲綢為主而得名。一條條縱橫交錯的老街，騎樓粗壯的柱子和古羅馬柱頭，樓房精美的磚雕和彩畫，還有被踏踩得凹陷的十八級石板路，記載著古鎮百年的繁盛與輝煌。上世紀八十年代，愛逛街的安鋪人常常摩肩接踵，尤其是逢農歷二、五、八趕集日，人山人海，水泄不通，熱鬧非凡。白天，成人忙著做生意，老人小孩就在騎樓廊下卷炮筒、削竹蔑、扭麻繩。華燈初上，市民就在騎樓走廊下喝茶、納涼、拉家常。夜深了，干脆鋪下席子在走廊里睡覺。

▲騎樓斑駁的墻頭留下歲月的痕跡

3.百年遺跡

古代安鋪人不僅敢于吸納南洋文化、西洋文化，同樣善于以有容乃大的胸襟去吸納古今中外、四面八方的先進文化，從清朝道光時安鋪就建有廣州會館、五廒會館、六廒會館、石角會館、陸陽會館、吳川會館等眾多的會館可見一斑。多元化的文化經過自己實踐消化并加以創新，從而形成安鋪特色的宗教信仰、民俗文化，夯實了自己深厚的文化底蘊，將古商埠的經濟文化繁榮推向一個歷史鼎盛期。歷經百年歲月洗禮，除了騎樓街，安鋪還留下了文閣塔、同文書院、中山公園、玉樞宮、關帝廟等文化遺跡，成為一筆寶貴的歷史文化遺產。

安鋪文閣，又名“文筆塔”。位于西街之南的九州江邊，始建于清同治二年(1863年)，經歷一百零一年后于1964年誤為“四舊”而拆掉。1992年在原址上重建，現塔高七層高三十三米。“古鎮文閣塔似筆，倒寫天上月云箋”是它的寫照，塔映水色，帆船穿梭，塔身朱紅、雄偉壯觀。塔內供奉魁星公偶像，其右手握筆，左手棒經，文人氣概，笑眼直視，栩栩如生。安鋪文化界知名人士譚志漢介紹，過去鎮上的學子文人常來膜拜求福，祈禱金榜題名。現在，每年高考前，還有許多人前來燒香膜拜，祈求能考上理想大學。

▲“古鎮文閣塔似筆”的文筆塔

玉樞宮位于西街，建于清乾隆三十二年（1767年），道光十三年（1833年）重修，占地面積約四百平方米。宮為磚木結構，高約六米。內供北帝雷神、白馬大帝。墻體壁畫、室內圖案浮雕設計巧妙，手工精美。

中山公園，是幾代安鋪人的休閑好去處。位于鎮東北，占地約三十畝，始建于民國二十年（1931年），國民黨陳濟棠統治廣東時，駐軍特務營長梁傳楷和商紳發動民眾與官兵義務勞動進行興建。當時的中山公園內南建中山亭、圖書館，東南有法國式四角小亭，還有池塘、拱橋、苗圃等。

此外，還有建于圩鎮中心的關帝廟，被列為廉江重點文物保護單位的抗戰炮樓等等，均有很好的歷史文化價值。而新近改建的安鋪文化廣場，設有大型舞臺、音樂噴泉、國學浮雕和濱海風情 雕塑等，現代文明和古代文化相交融，濃縮著古鎮幾百年的文化積淀。

在濃厚的文化氛圍影響下，書院自然應運而生。同文書院，為廉江第一所鄉村書院，與松明書院、文中書院、蓬山書院等齊名并稱為廉江“四大書院”。創建于清道光七年（1827年），原址在現安鋪中心小學，原建筑面積約八百平方米。門額書寫的大揩金字“攬英接秀”說明了書院的入學條件和辦學目的。同文書院創辦七十六年中，人才輩出，如清朝貢生黃龍章、崖州守備邱國榮、任海安營把總陳明義、軍功副將劉振光、雷州把總胡漢高等。僅是光緒年間，該書院學生考取秀才的就有李六明、李茂桐、黃五樓、莫宗超、陳贊勛等人。正如書院碑文所載：“廉江之文運開于此，安鋪之風俗淳于此。”

▲建于清乾隆三十二年的玉樞宮

4.民間藝術

隨著多種文化的交融，激發了安鋪民間藝人在文學、音樂、表演、樂器、戲曲、舞蹈、美術工藝等方面的興趣和研究，開放包容的安鋪人集百家之長，改造創新，慢慢形成了具有本土特色的民間藝術和民俗文化，并得到迅速發展。安鋪民間藝人在藝術創作領域頗有造詣，素材多取于當地的風土人情，曲樂又融入到本土的民間習俗中，涌現了當地群眾喜聞樂見的安鋪白戲、安鋪八音、安鋪鑼鼓頭、安鋪舞鷹雄等一朵朵傳統藝術奇葩。

安鋪白戲，省級非物質文化遺產。起源于清朝乾隆年間安鋪附近的曲龍村，初時為竹筒配奏的杖頭木偶戲，群眾稱之為“竹筒戲”，又叫“木魚班”，俗稱“白戲仔”。安鋪濃厚的文化氛圍和需求為“白戲仔”提供了成長的土壤，清嘉慶年間，伴奏樂器得以大大改善。道光年間，木偶制作引入粵劇臉譜，曲龍村藝人演出時加進音樂伴奏，技法細致逼真，白戲成為獨具特色的地方戲，從而盛行粵西。

安鋪八音，市級非物質文化遺產，上過中央電視臺節目。發源地在安鋪大雄寶剎，即現在的安鋪中學所在地。清朝光緒三十二年（1906年），安鋪音樂愛好者李六明秀才受寶剎和尚敲擊念經的啟發，深入研究中國古代樂器“八音”，然后融匯創新，創建一支由二十二位樂手組成的大型古典樂隊，采取適合地方特色的民族樂器，再譜入地方傳統適宜曲調，如《到春來》、《小桃紅》、《浪淘沙》等，協奏起來歡快清雅、裊裊動人。李六朋去世后，戚維謙、黃暉軒、李康權等先后為之繼承，代代相傳。

▲余音繞梁的安鋪八音

安鋪舞鷹雄，集舞蹈、武術、雜技于一體。清朝咸豐年間（公元1851年～1861年）起源于廉江新華兩家灘，隨后流入安鋪，并形成安鋪風格開始流行。表演內容為鷹雄因猴子挑釁而惡斗，鷹腹頂六米高桿，展翅沖天? ?上，技藝險難，扣人心弦，后經大肚佛相勸，鷹、雄息戰言和。寓意為和睦相處、喜報平安、同享太平。現廉江舞鷹雄已被列入廣東省第一批省級非物質文化遺產名錄。

安鋪鑼鼓，市級非物質文化遺產。始于明朝正統九年（1444年），一直深受群眾所喜愛。2018年，安鋪鎮民間鑼鼓隊的《喜慶鑼鼓》節目入選了“中國教育電視臺兒童藝術春晚”。

此外，正月十五鬧元宵，正月二十八的安鋪年例（也稱雷神誕期），農歷二月初九的阿婆誕期，端午節龍舟競渡，農歷八月初二的伯公誕日，這些極具安鋪特色的民俗文化，一定程度上反映了當地古代文化的繁榮。

▲安鋪傳統習俗鬧元宵

5.飲食文化

文化的力量是無窮的，民間藝術如此，飲食文化也不例外。不同文化背景的各地客商駐扎安鋪，所帶來的不同文化百花齊放、百花爭鳴。歷來以經商精明著稱的安鋪人，大浪淘沙，取其精華，經過傳承和發展，逐漸形成了今天的安鋪飲食文化特色，成為粵系菜譜中一支燦爛的奇葩。

清道光咸豐年間，安鋪飲食業有了質的飛躍。那時出現安鋪最早的茶樓，是奕華棧茶樓。它設在瑞南街，整天有面食和粥飯供應，承包筵席，還設曲藝茶座。光緒年間，還建成三層磚木結構的樓房，擴大營業。老板叫李國超，博羅縣人，四兄弟都在安鋪經營飲食，而且生意紅紅火火。俗話說“教會徒弟，餓死師父”，這對于李國超，永遠用不上。相反，他寬廣的胸懷正體現了安鋪人博大、包容的精神。李國超生意成功后廣收門徒，傳授廚藝，稍后一時期，其徒弟相繼在安鋪開設酒樓，經營得紅火的有大新、民大、斗如、紀記、南國等，從而培育了陳南貴、李郁華等一批名聲遠揚的廚師世家。因此，李國超被稱為安鋪“一代廚宗”。

安鋪因豆豉結緣，自然它也大有文章可做。清同治元年（1862年），上六府（廣州）人到安鋪，創辦了第一家醬園——永和醬園。安鋪的烹飪調味從豆豉進入到醬園新境界。此后，安鋪相繼誕生了永和、和生、陳衡記、泰香泉、葉安記等規模較大的醬園。民國時期，安鋪的老醬園制作的醬品就有五十多種，遠銷廣州灣、雷州、海南、廣西、香港、澳門、東興、越南等地。

上世紀五十年代公私合營，安鋪的“廚房人才”過剩，政府安排一部分小商販支援廉江各大圩鎮，大部分人到各圩鎮飯店就業，促使安鋪飲食文化迅速往外傳播。上世紀六十年代初，政府積極組織各種活動，更起推波助瀾的作用。安鋪陳南貴曾參加雷北縣宰雞比賽，獲特等獎。安鋪李郁華曾到佛山參加全省雜糧制品經驗交流大會，他表演的用木薯制麥芽糖，當場被列為突出新工藝，予以推廣。安鋪的飲食文化在南粵大地影響越來越深遠。

▲萬人空巷的安鋪特色美食文化節

隨著歲月流逝，老一代廚師完成了歷史使命，新一代廚師如雨后春筍，人才輩出，繼續傳承著安鋪飲食文化的光榮。自2009年起，安鋪鎮連續舉辦了十一屆“廣東安鋪特色美食文化節”，期間游客流量每天超二十萬人次，吸引中央、廣東省等各大媒體進行報道，安鋪先后榮獲“廣東旅游美食之鄉”“廣東年糕之鄉”“中國十大最具影響力美食名鎮”等榮譽稱號，有效推動了全國特色小鎮的建設。

美食節堅持“古鎮美食、百年傳承”主題，多形式向四海游客宣傳推介安鋪飲食文化，訴說安鋪美食百年傳奇。如：湛江雞代表作之一的白切雞，河海風味的鴨仔飯，宵夜首選的魚生粥，滑口咸香的簸箕炊，百嚼不厭的牛肉干，四季皆宜的燉狗，酥口香脆的糯米雞，金黃酥脆的煎堆，蝦鮮爽口的炸蝦餅，軟硬適中的裹蒸粽，健脾益胃的八寶飯，又香又甜的雞比糖，早餐上品豬腸粉，甜滑可口的薯粉漏，甜過初戀的糯米籺，開胃消食的泡菜，只聞蘿卜香未見蘿卜影的菜頭籺，還有逢年過節必備的年糕月餅等等。濃郁的家鄉風味，滿滿的童年記憶，倘若嘗試，再也擋不住誘惑。

菜式方面，最具安鋪個性的是紅螺蒸鴨蛋、韭菜雞蛋炒禾蟲、泥蝦煲豆芽湯、水煮牛肉、跳魚煲酸菜等等。說到跳魚煲酸菜，還有一段民國時期粵系軍閥代表陳濟棠和跛九的傳奇故事。陳濟棠于上世紀三十年代治粵時，因探親路過在安鋪同文書院歇息。陳過去當營長時的馬弁跛九（李土壽、安鋪人）聞訊，即想去拜見長官，但因家窮沒有豐厚的禮物，只得用“跳魚煲酸菜”配上本地“紅米粥”，去慰勞旅途中的昔日長官。門衛見他瘸拐的樣子拒絕通報，豈料，陳濟棠聞訊立即命令傳跛九進見。原來跛九對他有救命之恩，瘸腿正是一次戰斗中為救陳而負傷造成的。陳食后，連贊好味，還賞銀元一封。從此，“跳魚煲酸菜”便成為安鋪名菜，流傳至今。

▲安鋪特色風味小食

6.體育之鄉

豐厚的文化沉淀，堅實的文化底蘊，注定安鋪是一個創造傳奇的地方。安鋪一直有著崇文重教、興學育才的優良傳統。前有同文書院，培養了一批批文人墨客、官員政客。后有創辦于1940年秋的安鋪中學，培養一批批棟梁之才、各界精英。新中國成立后，安鋪先后涌現航空工業部北京航空材料研究院研究員、國家突出貢獻專 家黎典，高級農藝師、國務院特殊津貼專家馬鎮壽，“全國先進生產者”獲得者周鎮江等各領域杰出人士。

▲安鋪中學是廣東第一個鄉鎮級高考考場

而傳統體育活動更為活躍。自清朝乾隆年間起，安鋪龍舟競渡便成為一種習俗，歷久不衰。1934年，安鋪南國體育協會在九洲江邊搭起更衣、休息兩用帳篷，長期開展游泳活動，蛙泳、仰泳、自由泳、潛水泳等風行一時。1955年6月，廉江舉辦首屆游泳比賽，安鋪鎮奪取第一名。1960年，安鋪創辦了少年業余體校。1975年，安鋪建成兩個符合國家標準的游泳池和一座十米跳臺。1977年，安鋪開設跳水班。1980年，廣東省體委、教育廳命名安鋪中心小學為“游泳傳統項目學校”，安鋪成為全省有名的游泳和跳水之鄉。此后，安鋪為國家、省輸送了大批優秀運動員，曾培養出世界蹼泳冠軍符曉云、全國跳水冠軍林小妮等泳壇驕子。此外，奧運冠軍勞麗詩和何沖的啟蒙教練鐘權生也是安鋪人，廣東省跳水教練劉超等也曾在安鋪執教多年。

上世紀中后葉，游泳、籃球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、水球、體操、健美操、拳擊、太極等體育項目在安鋪得以普及，群眾性體育生機勃勃。那時候，方圓百里流傳這樣一句話：“不會游泳、打球的，不是安鋪人。”安鋪獲得了“全國億萬農民健身活動先進鄉鎮”“廣東體育之鄉”等榮譽稱號。

▲群眾體育活動賽龍舟

7.戰亂災難

歷史的進程是波瀾起伏的，安鋪也不例外，曾經無數次經歷了戰亂和災難，但受儒家傳統思想的影響，每次都能用自己的堅強實現再次突破，古鎮的倔強與智慧，創造了不一樣的風流傳奇。

“鼠疫”是安鋪歷史上遭遇最大的疫情災害，曾被列為世界三大鼠疫鎮之一。據《廣東鼠疫志略》記載和安鋪老人回憶，安鋪鼠疫是從外地傳入的，從光緒十一年（1885年）發生后從未中斷，其中以光緒十七年、民國十七年、民國二十四年疫情最嚴重。如，安鋪西街嶠和祥店老板許氏一家十七口人，因連年患鼠疫而家破人亡。中大街的陳家漢一戶七人，全部罹難于鼠疫，連入屋盜竊的歹徒也染鼠疫死于其家，造成一家七口累尸八具的慘狀。

鼠疫傳入安鋪后，從清代到民國政府，均對鼠疫防治措施不力，民眾缺醫少藥，導致數十年持續猖獗流行。新中國成立后，在黨和政府的領導下，安鋪人民全民動手，大搞環境衛生、滅虱滅鼠和注射疫針。1952年，終于消滅了鼠疫，送走了瘟神，同年獲得“全國丙等衛生模范鎮”稱號，得到毛澤東主席親筆題詞“動員起來，講究衛生，減少疾病，粉碎敵人細菌戰爭”的錦旗一面。隨后多年來，衛生工作年年受表彰，榮獲全省第一個“無鼠害鎮”“廣東省衛生先進鎮”稱號。

安鋪歷史上遭遇最大的戰亂災難是日本的侵略暴行，其殘忍的手段至今聽聞也不寒而栗。據安鋪鎮鎮志記載，1939年農歷七月至1944年農歷五月，日軍轟炸安鋪共計53次，炸毀民房、商鋪400多間，炸死230人。1944年10月至1945年8月，日軍在安鋪附近的炮頭嶺打靶場和山高棚東面的嶺坎泉水窩兩處，曾集體殺害安鋪居民及從各地抓來的群眾1100多人。1945年8月2日，收復安鋪的戰斗打響，我軍和民兵隊伍摧毀日、偽軍的據點，日、偽軍或被消滅，或敗逃廣州灣。1945年8月6日，宣告安鋪收復。

肝膽熱血的安鋪人，無論是反封建斗爭還是革命斗爭，都體現了披肝瀝膽、堅貞不屈、英勇奮戰的斗爭精神，涌現了無數像清末反封建斗士劉芝草（?一1897年）、抗日志士莫懷（1919年—1980年）一樣的草根英雄，千古流芳，激勵后人。

▲安鋪曾獲“全國丙等衛生模范鎮”稱號

8.再創輝煌

百年傳承，創新不止，奮斗不止。安鋪的發展歷程，是一部文化傳承、革故鼎新的奮斗史，是一部櫛風沐雨、自強不息的創業史，是一部砥礪前行、催人奮進的發展史。

五百年滄海桑田，五百年沉淀積累。曾經，安鋪鎮是廉江市一個老工業基地，上個世紀八十年代，曾擁有國有企業、集體企業數百家，創造過工業總產值占廉江半壁江山的輝煌傳奇。

今日，春風又喚北部灣，古鎮新城展新姿。敢為人先的安鋪人，在前有標兵、后有追兵的情況下，以永不服輸的骨氣，以舍我其誰的決心，擦亮古鎮名片、重振工業雄風，爭當鎮級經濟排頭兵，努力打造廉江市經濟文化次中心。

▲安鋪文化廣場新貌

“要么不干，要干就要干好！”安鋪的建設發展，不斷更新著人們的想象，在當地黨委、政府的堅強領導下，從古鎮保護開發到古鎮品牌培育，從市政建設到營商環境打造，從商業貿易到工業經濟發展，從鄉村振興到民生事業建設，腳踏實地穩步推進。政府給力，鄉親支持，涌現了一個個像鄉賢何生偕夫人黎志芳帶頭籌資二百余萬元幫助家鄉改造城市道路之類的優秀事跡。目前，全鎮工業企業三百多家，擁有湛江家具出口創匯大戶安鋪一品木業等超億元企業，經濟總量居廉江市鄉鎮前列，先后被評為廣東省鄉鎮企業百強鎮，湛江市鄉鎮企業標兵鎮。

不忘初心，砥礪前行。進入新時代，在傳統與現代文明的碰撞下，安鋪鎮以勇立潮頭的姿態向世人昭示，它的未來有著無限的可能。改革開放偉大事業中，每一個領域都是一幅波瀾壯闊的美麗畫卷！祝福家鄉，祝福安鋪，未來必將譜寫出全國重點鎮、全國特色小鎮更加絢麗動人的新篇章。

◎作者 戚照

（部分內容參考《石城縣志》《廉江縣志》《廉江文史》《安鋪鎮志》）

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